{"product_id":"toscana-bianco-igt-poggio-alle-gazze-dell-ornellaia-2023-ornellaia","title":"Toscane Bianco IGT « Poggio alle Gazze dell’Ornellaia » 2023 - Ornellaia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Toscana Bianco IGT 'Poggio alle Gazze dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT 'Poggio alle Gazze dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia\u003c\/strong\u003e est un vin blanc d'une grande finesse, fruit du célèbre domaine Ornellaia, situé au cœur de la côte toscane. Ce vin représente la version blanche de la philosophie Ornellaia : élégance, personnalité et lien profond avec le terroir de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrincipalement élaboré à partir de cépages Sauvignon Blanc, complétés par de petits pourcentages d'autres cépages à baies blanches, Poggio alle Gazze allie la richesse du terroir toscan à un style international et contemporain, idéal pour ceux qui recherchent un vin de caractère mais en même temps équilibré et étonnamment polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Toscane a été caractérisé par un hiver doux et un été équilibré, avec des températures jamais excessivement élevées. Les raisins ont atteint une maturité parfaite, conservant une bonne fraîcheur aromatique et un équilibre idéal entre acidité et structure. Le résultat est un blanc qui se distingue par son intensité, son harmonie et un profil aromatique riche et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT 'Poggio alle Gazze dell’Ornellaia' 2023\u003c\/strong\u003e suit une approche attentive et respectueuse de la matière première. Après un pressurage doux des raisins, le moût fermente en partie en fûts de chêne et en partie en acier inoxydable, afin de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique. Par la suite, le vin vieillit pendant plusieurs mois sur lies, une pratique (\"\u003cem\u003esur lies\u003c\/em\u003e\") qui augmente son onctuosité et sa profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003ePoggio alle Gazze dell’Ornellaia 2023\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille lumineuse et brillante, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et envoûtant. En s'ouvrant dans le verre, il offre des notes de fruits exotiques, d'agrumes mûrs et de senteurs de fleurs blanches, accompagnées de délicates nuances d'herbes aromatiques et d'une touche minérale qui rappelle l'origine côtière des vignes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est élégant et dynamique : la fraîcheur vive s'équilibre avec une onctuosité enveloppante. Des saveurs de fruits à chair jaune, d'agrumes et un agréable arrière-goût salin-minéral qui donne de la longueur à la gorgée émergent. La finale est persistante, nette et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Toscana Bianco IGT 'Poggio alle Gazze dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe blanc toscan se prête à de nombreux accords grâce à sa polyvalence et sa fraîcheur. Il est parfait pour accompagner la cuisine de la mer, mais aussi les plats végétariens ou à base de viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés, carpaccios de poisson et tartares de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux fruits de mer comme des linguine aux palourdes ou un risotto aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches légères, comme le poulet ou le lapin aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température entre 10 et 12 °C, il exprime au mieux son profil aromatique et sa plaisante fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Bianco IGT 'Poggio alle Gazze dell’Ornellaia' 2023 - Ornellaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques de ce vin, il est important de le conserver correctement. La bouteille doit être placée à l'horizontale, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température de conservation idéale est d'environ 12 °C, avec une humidité constante. Évitez les variations de température et les vibrations, qui peuvent endommager la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit conçu pour être apprécié jeune, le \u003cstrong\u003ePoggio alle Gazze dell’Ornellaia\u003c\/strong\u003e peut évoluer harmonieusement pendant 3 à 5 ans, développant des notes plus complexes de miel et de fruits mûrs. Un choix parfait pour ceux qui désirent un blanc de grande qualité, capable de raconter, à chaque gorgée, le charme unique de la Toscane et le savoir-faire d'Ornellaia.\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415326617939,"sku":"T04-O004-2023-05_D000","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-bianco-igt-poggio-alle-gazze-dell-ornellaia-2023-ornellaia.jpg?v=1764414269","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/toscana-bianco-igt-poggio-alle-gazze-dell-ornellaia-2023-ornellaia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}