{"product_id":"toscana-bianco-igt-ambrae-del-poliziano-2023-poliziano","title":"Toscana Bianco IGT 'Ambrae del Poliziano' 2023 - Poliziano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Toscana Bianco IGT 'Ambrae del Poliziano' 2023 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT 'Ambrae del Poliziano' 2023 - Poliziano\u003c\/strong\u003e est un vin blanc toscan élégant et moderne, produit par la cave historique Poliziano, reconnue pour son lien avec Montepulciano et la valorisation du terroir. Il naît d'une sélection rigoureuse de raisins blancs – principalement du \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e, du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et de la \u003cstrong\u003eMalvasia\u003c\/strong\u003e – cultivés sur des sols qui combinent l'argile et le sable, capables de restituer fraîcheur et une agréable veine minérale.\nCe blanc se caractérise par un style \u003cstrong\u003efrais, fragrant et harmonieux\u003c\/strong\u003e, qui unit la tradition toscane à une vision contemporaine du goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Toscane a été équilibré, avec un printemps doux et un été sec mais pas excessivement chaud. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la pleine maturation aromatique des raisins blancs, tout en maintenant une bonne acidité. Le résultat est un vin d'une belle tension gustative avec des arômes vifs et nets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT 'Ambrae del Poliziano' 2023 - Poliziano\u003c\/strong\u003e prévoit un pressurage doux des raisins et une fermentation à température contrôlée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve les arômes les plus délicats et la fraîcheur naturelle du fruit. Après la fermentation, le vin vieillit pendant quelques mois toujours en acier, au contact des lies fines (ou \"sur lie\"), une pratique qui contribue à donner plus de rondeur et de complexité en bouche, sans recourir à des barriques ou des bois grillés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT 'Ambrae del Poliziano' 2023 - Poliziano\u003c\/strong\u003e est un vin qui mise tout sur l'équilibre et le plaisir. Voici ses principales caractéristiques sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillant et lumineux, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille avec des reflets verdâtres\u003c\/strong\u003e, signe de jeunesse et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est fin et immédiat : on perçoit des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de fruits à chair jaune, avec une légère nuance minérale qui rappelle la brise marine typique des collines toscanes. La composante aromatique, bien que délicate, est bien définie et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, vif et fragrant\u003c\/strong\u003e. Il se distingue par un accent minéral qui équilibre doucement la douceur du fruit. L'acidité est vive mais non agressive, rendant la gorgée dynamique et agréablement longue. La finale est sèche, invitante et parfaitement cohérente avec le profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Toscana Bianco IGT 'Ambrae del Poliziano' 2023 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre et à sa sensation de fraîcheur, ce blanc toscan se prête à de multiples accords gastronomiques, parfait pour la table de tous les jours mais aussi pour des occasions plus spéciales.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson grillé ou à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes aux légumes ou fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet ou la dinde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin versatile qui accompagne avec élégance aussi bien les plats simples que les préparations plus raffinées, exaltant les saveurs et les parfums sans jamais les masquer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Bianco IGT 'Ambrae del Poliziano' 2023 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter au mieux de ses caractéristiques, le \u003cstrong\u003eToscana Bianco IGT 'Ambrae del Poliziano' 2023 - Poliziano\u003c\/strong\u003e doit être conservé avec soin. C'est un vin conçu pour être bu jeune, afin d'apprécier pleinement sa fragrance et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de conservation : entre 10 et 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ l'abri des sources de lumière et de chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille de préférence en position horizontale, si le bouchon est en liège\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il puisse bien évoluer pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e, il exprime au mieux sa personnalité dans les premières années suivant la vendange, lorsque le profil aromatique est plus intense et défini. Parfait à déguster frais, en bonne compagnie et avec le bon accord.\u003c\/p\u003e","brand":"Poliziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415325274451,"sku":"T04-P045-2023-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-bianco-igt-ambrae-del-poliziano-2023-poliziano.jpg?v=1764414242","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/toscana-bianco-igt-ambrae-del-poliziano-2023-poliziano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}