{"product_id":"terre-siciliane-rosso-igt-little-a-butterfly-2015-calabretta","title":"Terre Siciliane Rosso IGT « Little A \u0026 Butterfly » 2015 - Calabretta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Terre Siciliane Rosso IGT 'Little A \u0026amp; Butterfly' 2015 - Calabretta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Rosso IGT \"Little A \u0026amp; Butterfly\" 2015 - Calabretta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui raconte avec authenticité l'âme volcanique de l'Etna et la tradition œnologique sicilienne. Il naît d'un équilibre de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, cépages autochtones de l'île, avec l'ajout de petites quantités de raisins blancs locaux qui apportent finesse et fraîcheur au complexe aromatique.\nCalabretta est un producteur qui adopte une approche artisanale et naturelle, travaillant en agriculture biologique et respectant le territoire. Le résultat est un vin de corps moyen-plein, avec une structure élégante où le fruit, la minéralité et le tanin trouvent une parfaite harmonie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2015 en Sicile a offert des conditions climatiques équilibrées, avec des étés chauds mais ventilés et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit, idéale pour la maturation phénolique des raisins. Les vignes, enracinées dans les sols volcaniques riches en minéraux, ont donné naissance à des grappes concentrées et saines. Il en est résulté un vin intense et vif, avec un profil aromatique net et un tanin bien intégré.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nL'élaboration du \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Rosso IGT \"Little A \u0026amp; Butterfly\" 2015 - Calabretta\u003c\/strong\u003e suit les principes de la vinification traditionnelle. La fermentation se fait spontanément, grâce aux levures indigènes, en fûts de 10 hectolitres. La macération sur les peaux dure environ 5 jours, une période suffisante pour extraire la couleur, les arômes et une bonne structure tannique sans excès.\nSuit un \u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e en cuves d'acier et en barriques usagées, qui ne masquent pas le fruit mais en exaltent la typicité variétale et la profondeur du terroir de l'Etna.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'expérience sensorielle offerte par ce vin est complète et fascinante, idéale aussi bien pour ceux qui s'approchent du monde des vins siciliens que pour ceux qui recherchent des expressions authentiques et non conventionnelles.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une belle couleur \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e, avec des reflets grenats qui suggèrent la légère évolution du vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et intrigant : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, des accents floraux et une délicate empreinte minérale qui rappelle la pierre de lave émergent. En arrière-plan, on perçoit de légères nuances épicées, signe de l'élevage et du caractère du cépage.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et équilibré\u003c\/strong\u003e. L'attaque est souple, suivie d'une trame tannique élégante et d'une agréable fraîcheur qui invite à la dégustation. La minéralité apporte de la profondeur, tandis que la persistance est longue et savoureuse, avec une finale qui rappelle le fruit et la terre volcanique dont il est issu.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Terre Siciliane Rosso IGT 'Little A \u0026amp; Butterfly' 2015 - Calabretta\u003c\/h2\u003e\nCe rouge sicilien se marie parfaitement avec des plats au caractère marqué mais équilibré. C'est un vin polyvalent, adapté aussi bien à la cuisine traditionnelle sicilienne qu'à des mets plus modernes.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou d'aubergines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec du ragoût ou des sauces de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également avec des plats végétariens riches en saveurs, comme les lasagnes aux légumes ou la parmigiana.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Terre Siciliane Rosso IGT 'Little A \u0026amp; Butterfly' 2015 - Calabretta\u003c\/h2\u003e\nPour en préserver au mieux les caractéristiques, conservez le \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Rosso IGT \"Little A \u0026amp; Butterfly\" 2015 - Calabretta\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température. La température idéale est entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec la bouteille positionnée horizontalement pour maintenir le bouchon de liège humide.\nCe vin, grâce à sa structure et à son élevage soigné, a un excellent potentiel de \u003cstrong\u003evieillissement\u003c\/strong\u003e et peut évoluer pendant plusieurs années, développant des notes tertiaires de plus en plus complexes et fascinantes. Parfait pour ceux qui souhaitent découvrir comment un vin sicilien peut mûrir avec le temps, en conservant authenticité et vitalité.","brand":"Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415322521939,"sku":"T03-C008-2015-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-rosso-igt-little-a-butterfly-2015-calabretta.jpg?v=1764414213","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/terre-siciliane-rosso-igt-little-a-butterfly-2015-calabretta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}