{"product_id":"terre-siciliane-pinot-nero-igt-eruzione-1614-2022-planeta","title":"Terre Siciliane Pinot Noir IGT « Eruzione 1614 » 2022 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Terre Siciliane Pinot Nero IGT 'Eruzione 1614' 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Pinot Nero IGT 'Eruzione 1614' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de haute altitude qui naît sur les pentes de l'Etna, l'un des rares exemples de Pinot Noir cultivé sur le territoire volcanique sicilien. Les vignes, plantées à environ \u003cstrong\u003e820 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans des sols riches en minéraux et en cendres volcaniques, éléments qui confèrent au vin élégance, fraîcheur et une personnalité nettement territoriale.\nLe résultat est un Pinot Noir au profil raffiné mais intense, de \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e et avec un équilibre surprenant entre structure et finesse aromatique, idéal pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent et très agréable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec des amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. La récolte, qui a eu lieu entre fin août et début septembre, a permis d'obtenir des grappes saines et concentrées. Ce millésime se distingue par sa \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e et par une fraîcheur naturelle qui exalte les particularités du Pinot Noir cultivé en haute altitude.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de Pinot Noir sont vendangés à la main, placés dans des caisses et immédiatement sélectionnés un par un. La vinification se déroule délicatement : les raisins sont égrappés sans être foulés et fermentent en \u003cstrong\u003etonneaux ouverts\u003c\/strong\u003e à température contrôlée (environ 24°C). La macération dure environ douze jours, pendant lesquels de légers pigeages manuels sont effectués pour extraire la couleur et l'arôme de manière naturelle.\nAprès le pressurage en \u003cem\u003ebasket press\u003c\/em\u003e, le vin est transféré pour l'élevage en bois, où il repose quelques mois, développant complexité et harmonie sans perdre sa fragrancede cépage.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis transparente\u003c\/strong\u003e, lumineuse et fine, typique du Pinot Noir, avec de légères nuances grenat sur le bord du verre.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est raffiné et intrigant : on perçoit des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, enrichies par des touches florales de violette et une légère nuance épicée et minérale, héritage du sol volcanique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin montre une structure équilibrée : les \u003cstrong\u003etanins sont soyeux\u003c\/strong\u003e et bien intégrés, la fraîcheur est vive et la persistance longue et harmonieuse. La finale rappelle la minéralité de l'Etna, offrant une sensation d'élégance et de netteté qui invite à un second verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Terre Siciliane Pinot Nero IGT 'Eruzione 1614' 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir s'accorde avec des plats de structure moyenne et avec des préparations qui exaltent la délicatesse du vin. Excellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces légères à la viande ou à la tomate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson au four ou en papillote pour ceux qui aiment expérimenter des accords inhabituels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin qui accompagne avec équilibre différents moments gastronomiques, du repas quotidien aux occasions plus raffinées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Terre Siciliane Pinot Nero IGT 'Eruzione 1614' 2022 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Pinot Nero IGT 'Eruzione 1614' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe, à une température comprise entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour garder le bouchon humide et éviter les infiltrations d'air.\nBien qu'il soit déjà très agréable aujourd'hui, ce Pinot Noir peut évoluer positivement en bouteille pendant \u003cstrong\u003e5 à 6 ans\u003c\/strong\u003e, développant des notes de plus en plus complexes et harmonieuses qui exaltent la nature volcanique de ses origines.","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415322259795,"sku":"T03-P033-2022-05_D000","price":39.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-pinot-nero-igt-eruzione-1614-2022-planeta.jpg?v=1764414193","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/terre-siciliane-pinot-nero-igt-eruzione-1614-2022-planeta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}