{"product_id":"terre-siciliane-metodo-classico-brut-blanc-de-blancs-igt-gaudensius-firriato-140255","title":"Terre Siciliane Méthode Classique Brut Blanc de Blancs IGT 'Gaudensius' - Firriato","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Terre Siciliane Metodo Classico Brut Blanc de Blancs IGT 'Gaudensius' - Firriato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Metodo Classico Brut Blanc de Blancs IGT 'Gaudensius' - Firriato\u003c\/strong\u003e est un spumante sicilien d'une grande élégance, produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e — la même que celle utilisée pour les Champagnes — qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Il est issu de l'union de deux cépages blancs : le \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, variété autochtone des pentes de l'Etna, et le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e cultivé dans les vignobles de Borgo Guarini, dans l'arrière-pays de Trapani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire un spumante obtenu uniquement à partir de raisins à peau blanche, capable de sublimer la fraîcheur et la minéralité typiques des sols volcaniques, associées à la finesse aromatique du Chardonnay. L'ensemble donne naissance à un vin de forte personnalité, au goût moderne et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe climat de l'année a été équilibré, avec un printemps venteux et un été sec qui ont favorisé une maturation parfaite des raisins. La vendange, effectuée manuellement entre fin août et début septembre, a permis de récolter des grappes saines, riches en arômes et en acidité, éléments fondamentaux pour la production d'un Metodo Classico de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux, les moûts sont fermentés séparément en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la fraîcheur aromatique des cépages. Suivent l'assemblage et la refermentation en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. L'affinage sur lies dure en moyenne \u003cstrong\u003eplus de 24 mois\u003c\/strong\u003e, une période qui confère au spumante complexité et une crémeuse finesse en bouche. Après le dégorgement (l'élimination des lies), le vin repose encore quelques mois avant la commercialisation, pour atteindre une parfaite harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe 'Gaudensius' se distingue par sa pureté expressive et son équilibre entre fraîcheur, acidité et notes minérales, ce qui en fait un Metodo Classico d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant, signe d'un long séjour sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est élégant et complexe : des arômes d'\u003cstrong\u003eagrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnés de délicates notes de croûte de pain et d'amande grillée, typiques de la refermentation en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est \u003cstrong\u003evibrante et fraîche\u003c\/strong\u003e, avec une \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e et une agréable sapidité volcanique. La finale est sèche, harmonieuse, avec un arrière-goût minéral et légèrement agrume qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Terre Siciliane Metodo Classico Brut Blanc de Blancs IGT 'Gaudensius' - Firriato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce spumante le rend parfait pour de nombreux accords, des moments apéritifs aux plats les plus raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdéal avec les \u003cstrong\u003efruits de mer crus\u003c\/strong\u003e, les huîtres et les carpaccios de poisson blanc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent avec les \u003cstrong\u003eplats de crustacés\u003c\/strong\u003e, tartares ou sushis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccompagne avec élégance les \u003cstrong\u003efromages frais\u003c\/strong\u003e et les plats à base de légumes de saison.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParfait pour un toast ou pour accompagner des dîners spéciaux qui nécessitent une touche de classe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Terre Siciliane Metodo Classico Brut Blanc de Blancs IGT 'Gaudensius' - Firriato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe spumante est conçu pour être dégusté dans sa \u003cstrong\u003epleine fraîcheur juvénile\u003c\/strong\u003e. Cependant, grâce au long séjour sur lies, il peut évoluer avec grâce pendant 2-3 ans, développant des nuances plus complexes. Pour le conserver au mieux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière et de la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature recommandée : entre 12 et 15 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir frais, autour de 8 °C, pour apprécier au mieux sa vivacité et ses arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBoire le Terre Siciliane Metodo Classico Brut Blanc de Blancs IGT 'Gaudensius' - Firriato jeune permet de saisir pleinement son âme brillante et son élégance méditerranéenne typique.\u003c\/p\u003e","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415321932115,"sku":"T03-F018-0-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-metodo-classico-brut-blanc-de-blancs-igt-gaudensius-firriato-140255.jpg?v=1764414179","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/terre-siciliane-metodo-classico-brut-blanc-de-blancs-igt-gaudensius-firriato-140255","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}