{"product_id":"terre-siciliane-igt-nawari-2020-duca-di-salaparuta","title":"Terre Siciliane IGT 'Nawàri' 2020 - Duca di Salaparuta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Terre Siciliane IGT 'Nawàri' 2020 - Duca di Salaparuta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT 'Nawàri' 2020 - Duca di Salaparuta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et raffiné, fruit d'une interprétation attentive du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e pur, cultivé sur les pentes de l'Etna, dans le domaine de Vajasindi. Un territoire d'origine volcanique qui confère minéralité, fraîcheur et complexité à ce cépage aussi fascinant qu'exigeant. Le résultat est un vin au profil harmonieux, intense et séduisant, dans lequel on reconnaît l'identité de la Sicile la plus authentique et contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat équilibré : hivers doux, printemps secs et étés chauds mais ventilés. Ces conditions ont favorisé une \u003cstrong\u003ematuration homogène des raisins\u003c\/strong\u003e, permettant d'obtenir des baies saines, riches en arômes et avec des tanins parfaitement mûrs. Les vendanges ont été effectuées manuellement, au moment idéal de maturité pour préserver la fragrance et la finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage, les raisins sont soumis à une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e pelliculaire, c'est-à-dire une période pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour en extraire la couleur et les arômes. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de respecter la délicatesse aromatique du Pinot Noir. Suivent environ 12 mois d'\u003cstrong\u003eélevage en barriques\u003c\/strong\u003e de chêne français, qui ajoutent de la complexité au bouquet et de la souplesse en bouche. Une période en bouteille complète l'équilibre entre structure et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT 'Nawàri' 2020 - Duca di Salaparuta\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance sensorielle et sa capacité à raconter le territoire à travers des nuances subtiles et raffinées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenats, signe d'une bonne évolution et d'un corps harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est complexe et fin : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la fraise des bois émergent, des accents d'épices douces, de vanille, de tabac blond et une subtile trace minérale rappelant la terre volcanique dont il est issu. Un parfum ample mais toujours élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et velouté, avec un \u003cstrong\u003etanin souple et mûr\u003c\/strong\u003e. La structure est pleine mais jamais lourde, soutenue par une agréable fraîcheur qui prolonge sa persistance. Il se termine sur des notes d'épices et de fruits rouges, avec une finale fine et longue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Terre Siciliane IGT 'Nawàri' 2020 - Duca di Salaparuta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, il se prête à de nombreux accords grâce à son équilibre entre corps et finesse. Parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes plats à base de \u003cstrong\u003eviandes blanches ou rouges légères\u003c\/strong\u003e, comme des filets de veau ou de la pintade au four.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes \u003cstrong\u003efromages mi-affinés\u003c\/strong\u003e et des charcuteries délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes préparations à base de \u003cstrong\u003echampignons ou de truffes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes plats de la cuisine méditerranéenne, comme des pâtes au ragout blanc ou des risottos aux herbes aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un vin idéal à déguster seul, pour apprécier pleinement son caractère expressif et son élégance sicilienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Terre Siciliane IGT 'Nawàri' 2020 - Duca di Salaparuta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce vin, il est important de prêter attention à sa conservation. Le \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT 'Nawàri' 2020 - Duca di Salaparuta\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante, de préférence autour de 12-16°C. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son acidité naturelle, il a une bonne capacité d'évolution dans le temps : il peut être dégusté immédiatement pour sa fraîcheur et sa fragrance, ou être laissé reposer en cave pendant \u003cstrong\u003e5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e pour en apprécier les nuances plus complexes et matures.\u003c\/p\u003e","brand":"Duca di Salaparuta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415320260947,"sku":"T03-D028-2020-05_D000","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-igt-nawari-2020-duca-di-salaparuta.jpg?v=1764414154","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/terre-siciliane-igt-nawari-2020-duca-di-salaparuta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}