{"product_id":"terre-siciliane-igp-maldafrica-2020-cos","title":"Terre Siciliane IGP « Maldafrica » 2020 - COS","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Terre Siciliane IGP 'Maldafrica' 2020 - COS\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGP 'Maldafrica' 2020 - COS\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui allie élégance et authenticité. Il est né en Sicile, d'une sélection rigoureuse de raisins \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, des cépages internationaux qui, dans le climat chaud et venteux de l'île, trouvent un équilibre extraordinaire de maturité et de fraîcheur. Le résultat est un vin de corps moyen, au caractère harmonieux et moderne, mais enraciné dans la philosophie de production naturelle et artisanale qui a toujours distingué la cave \u003cstrong\u003eCOS\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat régulier, avec des étés chauds mais équilibrés par une ventilation constante. Cela a permis aux raisins de mûrir lentement, en conservant une bonne acidité et en développant des arômes intenses et complexes. Le millésime a donné des vins particulièrement équilibrés, d'une grande finesse et avec des tanins parfaitement intégrés.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa philosophie de production de \u003cstrong\u003eCOS\u003c\/strong\u003e est fondée sur le respect de la nature et une intervention minimale en cave. Le \u003cstrong\u003eMaldafrica 2020\u003c\/strong\u003e est vinifié dans de grandes cuves en ciment, un matériau qui favorise une micro-oxygénation délicate tout en conservant la pureté du fruit. La fermentation a lieu avec des levures indigènes, sans forçage, suivie d'une période de maturation d'environ douze mois en acier. Cette méthode préserve la fraîcheur aromatique et le profil élégant du vin, le rendant particulièrement engageant dans le verre.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGP 'Maldafrica' 2020 - COS\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rouge rubis profonde et lumineuse, avec de légers reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et complexe : des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et le cassis émergent, suivies de senteurs d'herbes méditerranéennes et d'une légère touche balsamique. Avec l'oxygénation dans le verre, des nuances épicées et de légères sensations minérales se révèlent, expression authentique du terroir de Vittoria.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est enveloppant et équilibré. La structure est d'intensité moyenne, avec des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et bien fondus qui confèrent un équilibre à la gorgée. La fraîcheur accompagne une bonne \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e, laissant une finale élégante et nette. C'est un rouge qui surprend par sa linéarité et sa contenance, parfait pour ceux qui recherchent un vin raffiné mais accessible.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Terre Siciliane IGP 'Maldafrica' 2020 - COS\u003c\/h2\u003e\nCe rouge sicilien est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de viande blanche ou rouge grillée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes pâtes avec des ragoûts légers ou des sauces aux légumes méditerranéens ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages d'affinage moyen et des charcuteries typiques siciliennes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son équilibre et sa fraîcheur agréable, il est également idéal avec des plats de fruits de mer plus savoureux, comme le thon ou l'espadon grillé.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Terre Siciliane IGP 'Maldafrica' 2020 - COS\u003c\/h2\u003e\nPour conserver toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre et frais, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée.\n\nLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGP 'Maldafrica' 2020 - COS\u003c\/strong\u003e peut être dégusté immédiatement dans sa pleine expression de fraîcheur et de vivacité, mais il a également une bonne capacité d'évolution en bouteille : il peut vieillir pendant 4-6 ans, développant avec le temps des arômes plus complexes et une texture plus souple. Un vin qui démontre comment élégance et authenticité peuvent coexister parfaitement dans le verre.","brand":"Cos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415320031571,"sku":"T03-C116-2020-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-igp-maldafrica-2020-cos.jpg?v=1764414134","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/terre-siciliane-igp-maldafrica-2020-cos","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}