{"product_id":"terre-siciliane-bianco-igt-contrada-pc-2021-passopisciaro","title":"Terre Siciliane Bianco IGT \"Contrada PC\" 2021 - Passopisciaro","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Terre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2021 - Passopisciaro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2021 - Passopisciaro\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de grande personnalité produit à partir de Chardonnay pur cultivé sur les pentes de l'Etna. Ici, entre sols volcaniques et l'influence de la mer, chaque contrada offre une expression différente du cépage : dans le cas de la \u003cem\u003eContrada PC (Porcaria)\u003c\/em\u003e, la fraîcheur, la structure et une minéralité prononcée émergent. C'est un vin qui raconte la force et la finesse du terroir de l'Etna, où la tradition rencontre l'attention artisanale du producteur Passopisciaro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 en Sicile a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver pluvieux a garanti de bonnes réserves hydriques dans les sols, tandis que le printemps doux et l'été sec ont permis une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un vin à la fraîcheur bien calibrée, complexe et harmonieux, avec des arômes nets et une acidité naturelle qui confère une longue persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2021 - Passopisciaro\u003c\/strong\u003e s'effectue avec une fermentation contrôlée pour maintenir intactes les fragrances variétales du Chardonnay. Après la fermentation, le vin est élevé pendant environ 10 mois en grands fûts de bois, qui ne dominent pas le fruit mais en amplifient la complexité. L'utilisation des grands fûts permet une micro-oxygénation lente et naturelle, exaltant la structure et la profondeur sans alourdir la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur jaune paille brillante, traversée par des reflets dorés qui annoncent sa maturité et sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'exprime avec élégance et intensité : des notes de fruits mûrs, comme la pêche et la pomme jaune, se mêlent à des senteurs florales et des accents de noisette grillée. En arrière-plan émergent des nuances minérales typiques des sols volcaniques de l'Etna, qui définissent son caractère distinctif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et enveloppant, mais toujours soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e. La composante minérale apporte de la profondeur et une agréable sapidité, tandis que l'acidité équilibrée invite à une nouvelle gorgée. La finale est longue, riche et harmonieuse, avec une conclusion qui rappelle la pierre et les herbes aromatiques de montagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Terre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2021 - Passopisciaro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chardonnay de l'Etna se prête à des accords polyvalents, idéaux pour ceux qui aiment la cuisine méditerranéenne. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de pâtes à base de poisson, comme les linguine aux palourdes ou le risotto aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe poisson au four ou grillé, en particulier la dorade ou le bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages à pâte molle et légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches délicates, comme le poulet ou le lapin aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa minéralité le rend également adapté pour accompagner des plats végétariens et des préparations à base de légumes de saison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Terre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2021 - Passopisciaro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'étant un vin d'excellente structure, le \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2021 - Passopisciaro\u003c\/strong\u003e exprime au mieux ses qualités dans les premières années suivant la vendange. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des vibrations, avec une température constante d'environ 12°C et la bouteille couchée pour maintenir le bouchon élastique et bien scellé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe potentiel de vieillissement est d'environ 2-3 ans, un temps idéal pour profiter de l'équilibre parfait entre fraîcheur, arômes fruités et les délicates notes évolutives qui enrichissent sa complexité au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415318393171,"sku":"T03-P011-2021-05","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-bianco-igt-contrada-pc-2021-passopisciaro.jpg?v=1764414094","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/terre-siciliane-bianco-igt-contrada-pc-2021-passopisciaro","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}