{"product_id":"terre-siciliane-bianco-igp-rami-2023-cos","title":"Terre Siciliane Bianco IGP « Ramì » 2023 - COS","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Terre Siciliane Bianco IGP 'Ramì' 2023 - COS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco IGP 'Ramì' 2023 - COS\u003c\/strong\u003e est un vin blanc authentiquement sicilien, né au cœur de la région de Vittoria, dans la province de Raguse. Il est le fruit d’une sélection soignée de deux cépages autochtones, l’\u003cstrong\u003eInzolia\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eGrecanico\u003c\/strong\u003e, des variétés qui racontent la partie la plus lumineuse et méditerranéenne de l’île. Le style du Ramì 2023 est celui d’un blanc frais, aromatique et d’une minéralité prononcée, capable de conjuguer élégance et buvabilité avec l’empreinte volcanique et solaire du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Sicile a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver avec des pluies modérées a favorisé une bonne réserve hydrique, tandis que le printemps et l’été, chauds mais ventilés, ont permis une maturation homogène des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques de la région de Vittoria, ont contribué à exalter l’intensité aromatique et la fraîcheur acide qui rendent ce blanc si vif et agréable à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production de COS mise sur le naturel et le respect du fruit. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés par fermentations spontanées en \u003cstrong\u003ecuves de ciment\u003c\/strong\u003e, un matériau qui permet une micro-oxygénation naturelle tout en conservant intacts les arômes variétaux. Le vin mûrit ensuite pendant plusieurs mois dans les mêmes contenants, sans passage en bois, afin de préserver toute sa fraîcheur méditerranéenne et son empreinte minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco IGP 'Ramì' 2023 - COS\u003c\/strong\u003e se présente d’un jaune paille lumineux, avec des reflets dorés qui évoquent la lumière intense de la Sicile. La limpidité et la brillance de la couleur anticipent la vitalité que l’on retrouve en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est fin et captivant : des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et d’écorce d’agrumes émergent, accompagnées de légères nuances herbacées et salines. Une complexité aromatique qui parle de mer, de soleil et de vent, expression sincère de la terre dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais et savoureux, avec une bonne acidité qui lui donne rythme et élan. La texture est souple mais dynamique, soutenue par une minéralité nette et une finale d’agrumes qui invite à la gorgée suivante. C’est un vin équilibré, léger mais de caractère, parfait pour ceux qui aiment les blancs au profil authentique et méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Terre Siciliane Bianco IGP 'Ramì' 2023 - COS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sicilien est un compagnon idéal pour la cuisine de la mer et les plats de la tradition méditerranéenne. Il s’accorde avec élégance avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de poisson et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des légumes de saison ou des herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de poisson et soupes légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et plats végétariens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également parfait en apéritif, accompagné de finger food ou de plats simples mais savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Terre Siciliane Bianco IGP 'Ramì' 2023 - COS\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et des variations de température, de préférence en position horizontale si la bouteille est fermée avec un bouchon en liège. Bien qu’il soit un blanc conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, il peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, développant des nuances plus douces et complexes sans perdre sa vivacité naturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Cos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415318327635,"sku":"T03-C116-2023-05_D001","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-bianco-igp-rami-2023-cos.jpg?v=1764414088","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/terre-siciliane-bianco-igp-rami-2023-cos","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}