{"product_id":"taurasi-riserva-docg-tesole-2016-petilia","title":"Taurasi Riserva DOCG « Tesole » 2016 - Petilia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge campanien d'une grande élégance et d'un grand caractère, produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e en pureté, l'un des cépages emblématiques de l'Irpinia. Il se distingue par son corps plein et par sa complexité extraordinaire, capable d'évoluer dans le temps en conservant toute son énergie. C'est un rouge important, conçu pour ceux qui aiment les vins intenses, structurés et de longue persistance.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 est considéré comme l'un des meilleurs pour l'équilibre et la maturation phénolique des raisins Aglianico. L'amplitude thermique entre le jour et la nuit a favorisé le développement d'arômes élégants et une excellente concentration aromatique. Les raisins, récoltés manuellement fin octobre, ont permis d'obtenir un moût riche et parfaitement équilibré, idéal pour la production d'une Réserve de haute qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la fermentation alcoolique à température contrôlée, le vin reste en contact avec les peaux pendant une période prolongée, afin d'extraire la couleur, les tanins et les substances aromatiques. S'ensuit un élevage en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003etonneaux\u003c\/strong\u003e de chêne pendant une période allant de 18 à 24 mois, au cours de laquelle le vin s'enrichit de notes épicées et d'une trame tannique veloutée. Plusieurs mois en bouteille complètent le processus de maturation, pour un équilibre parfait entre puissance et élégance.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia\u003c\/strong\u003e impressionne par sa profondeur et son harmonie, équilibrant structure et finesse à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat, signe de l'évolution naturelle du vin et de l'élevage en bois.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet complexe et enveloppant avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise à l'eau-de-vie et des touches de tabac, d'épices douces et de cacao. Des sensations balsamiques et minérales émergent ensuite, confirmant l'origine territoriale et le soin apporté à la vinification.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il offre une structure importante et des tanins bien présents mais équilibrés. La gorgée est chaude, pleine et profonde, avec une persistance longue et satisfaisante qui rappelle les fruits noirs et les épices. C'est un vin autoritaire, mais jamais excessif, parfait pour ceux qui recherchent intensité et harmonie dans leur verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins – avec quels plats associer le Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et à sa complexité, ce Taurasi Riserva est idéal pour les plats riches et savoureux de la cuisine traditionnelle italienne. Il se marie à merveille avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et civets de sanglier ou d'agneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques à base de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino d'Irpinia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est le vin à choisir pour un dîner important ou pour accompagner des moments conviviaux où le vin devient le protagoniste.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia\u003c\/h2\u003e\nCe vin possède un grand potentiel d'évolution grâce à sa structure et à la qualité des raisins. Conservez les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit sombre, frais et avec une humidité stable.\nLa température idéale est comprise entre \u003cstrong\u003e14°C et 16°C\u003c\/strong\u003e, loin des sources de chaleur ou de vibrations. Bien conservé, le \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia\u003c\/strong\u003e peut encore s'affiner pendant plusieurs années, évoluant en élégance et en complexité, offrant des expériences sensorielles de plus en plus raffinées avec le temps.","brand":"Petilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415316951379,"sku":"T00-P017-2016-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-riserva-docg-tesole-2016-petilia.jpg?v=1764414061","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/taurasi-riserva-docg-tesole-2016-petilia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}