{"product_id":"taurasi-riserva-docg-piano-di-montevergine-2017-feudi-di-san-gregorio","title":"Taurasi Riserva DOCG « Piano di Montevergine » 2017 - Feudi di San Gregorio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges les plus représentatifs de l'Irpinia et un symbole de la tradition œnologique campanienne. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003e100% Aglianico\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone des Apennins méridionaux, connu pour sa structure affirmée et sa capacité à évoluer au fil des ans avec élégance et complexité.\nCe Taurasi offre un équilibre parfait entre puissance et raffinement : un rouge corsé et profond, qui raconte avec authenticité la richesse de son terroir d'origine.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 s'est distingué en Irpinia par un climat sec et un été chaud qui a favorisé une maturation complète des raisins, donnant des vins d'une grande intensité aromatique. Les rendements limités ont encore concentré les arômes et la structure, donnant naissance à un \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva\u003c\/strong\u003e intense, équilibré et avec un potentiel d'évolution remarquable.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation a lieu en acier avec une longue macération sur les peaux, nécessaire pour extraire la couleur, les arômes et les tanins mûrs. S'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin acquiert de la complexité, et un repos ultérieur en bouteille pour compléter son harmonie. Le résultat est un rouge qui allie la puissance du terroir à un style élégant et enveloppant, typique de la philosophie de production de Feudi di San Gregorio.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nDécouvrons ensemble les nuances qui rendent unique le \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017\u003c\/strong\u003e dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de sa maturité. La luminosité dans le verre anticipe son élégance et sa densité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est complexe et enveloppant : des notes de cerise noire, de prune et de petits fruits noirs émergent, suivies de parfums d'épices douces, de cacao et d'une agréable veine balsamique. Avec l'oxygénation, le bouquet s'élargit révélant des notes de tabac et de cuir, typiques des grands Aglianico élevés en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et persistant\u003c\/strong\u003e, avec des tanins serrés mais bien intégrés et une longue finale qui rappelle les notes fruitées et épicées perçues au nez. Son acidité équilibrée lui confère fraîcheur et longévité, ce qui en fait un vin parfait pour de longs moments de dégustation et pour accompagner les plats les plus riches de la cuisine italienne.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\nLe Taurasi Riserva 'Piano di Montevergine' est un compagnon idéal pour les plats structurés et savoureux. Parmi les accords recommandés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges en ragoût ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques campaniens comme le ragoût napolitain ou l'agneau rôti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl s'exprime au mieux servi à une température d'environ \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, après une oxygénation adéquate en verre ou en carafe.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi Riserva DOCG 'Piano di Montevergine' 2017 - Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un environnement à température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et avec la bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\nGrâce à sa structure et à sa teneur élevée en tanins, ce \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 2017\u003c\/strong\u003e a une extraordinaire capacité d'évolution : il peut tranquillement vieillir en cave pendant plus de 10 ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires et une complexité encore plus profonde.","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415316754771,"sku":"T00-F014-2017-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-riserva-docg-piano-di-montevergine-2017-feudi-di-san-gregorio.jpg?v=1764414054","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/taurasi-riserva-docg-piano-di-montevergine-2017-feudi-di-san-gregorio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}