{"product_id":"taurasi-riserva-docg-della-societa-2015-joaquin-cassetta-di-legno","title":"Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (caisse bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de Campanie de grande personnalité, issu exclusivement du cépage \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e pur, l'un des cépages autochtones les plus importants du Sud de l'Italie. L'appellation DOCG Taurasi garantit l'excellence qualitative d'un vin robuste et de longue garde, qui, dans la version \"Della Società\" de la cave Joaquin, trouve sa plus haute expression : un rouge intense, complexe et profond, parfait pour ceux qui recherchent un vin de méditation ou à partager lors d'occasions spéciales.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2015 se distingue par un climat équilibré, caractérisé par une saison végétative régulière et un été chaud mais bien ventilé. Les raisins d'Aglianico ont atteint leur pleine maturité de manière homogène, offrant des fruits riches en tanins doux et en arômes complexes. Les vendanges, effectuées manuellement dans les vignobles vallonnés d'Irpinia, ont permis une sélection rigoureuse des meilleurs grappes, garantissant ainsi un vin à la structure impeccable et à l'élégance raffinée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (caisse bois)\u003c\/strong\u003e respecte pleinement la philosophie artisanale de la cave. La fermentation se fait spontanément, grâce aux seules levures indigènes naturellement présentes sur les peaux. La macération pelliculaire, d'une durée d'environ 25 jours, permet d'extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure.\nS'ensuit une période d'élevage d'au moins deux ans en fûts de bois d'acacia, qui confèrent équilibre et profondeur au vin, et une année supplémentaire de repos en bouteille, indispensable pour développer harmonie et complexité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin\u003c\/strong\u003e est un vin de grande étoffe, complexe mais élégant à la fois, qui séduit par ses nuances et sa longue persistance.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe rouge rubis intense avec des reflets grenat, signe de son processus naturel d'évolution et de vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est profond et captivant : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise à l'eau-de-vie et de prune émergent, suivies de senteurs d'épices douces, de tabac et d'un léger toasté provenant du passage en bois. Avec l'oxygénation, le bouquet s'ouvre sur des arômes de réglisse, de cuir et un léger balsamique, qui en exaltent la complexité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample, décisif et riche en structure. Les tanins, bien présents mais polis, enveloppent le palais avec élégance. L'acidité, vive et équilibrée, contribue à donner de l'élan et de la fraîcheur, tandis que la finale est longue, minérale et persistante, avec un retour aromatique d'épices et de fruits mûrs.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\nCe vin privilégie les plats structurés et savoureux, capables de rivaliser avec son intensité. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées et les braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats typiques d'Irpinia, comme l'agneau au four avec des pommes de terre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés de brebis ou de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de gibier ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait comme vin de méditation, le Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 offre également de grandes émotions dégusté seul, comme verre de fin de soirée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le vin Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin (caisse bois)\u003c\/h3\u003e\nPour profiter pleinement de l'évolution de cet extraordinaire Taurasi Riserva, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, idéalement entre 12 et 16°C. Les bouteilles doivent être stockées horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure et sa complexité, ce vin peut vieillir splendidement pendant plus de 15 ans, développant au fil du temps d'élégantes notes tertiaires de cuir, de tabac et d'épices.\nLa \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e qui accompagne le Taurasi Riserva DOCG 'Della Società' 2015 - Joaquin en fait non seulement une idée cadeau parfaite, mais garantit également une protection optimale pendant la conservation et l'élevage en cave.","brand":"Joaquin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415316689235,"sku":"T00-J010-2015-05C","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-riserva-docg-della-societa-2015-joaquin-cassetta-di-legno.jpg?v=1764414049","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/taurasi-riserva-docg-della-societa-2015-joaquin-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}