{"product_id":"taurasi-docg-taurasi-2020-feudi-di-san-gregorio","title":"Taurasi DOCG \"Taurasi\" 2020 - Feudi di San Gregorio","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Taurasi DOCG 'Taurasi' 2020 - Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Taurasi' 2020 - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e est le vin emblématique de l'une des caves les plus représentatives de l'Irpinia. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e purs, cépage autochtone du Sud de l'Italie qui trouve son expression maximale dans le territoire campanien. C'est un rouge de grande personnalité, capable de conjuguer force et finesse, où l'équilibre entre structure et fraîcheur se traduit par une gorgée élégante et profonde. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Irpinia a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces pendant l'été et des pluies bien réparties. Cela a permis une excellente maturation des raisins Aglianico, garantissant des grappes saines et riches en substances aromatiques. Le résultat est un vin harmonieux, d'une bonne concentration et aux tanins déjà ronds, mais avec un potentiel évolutif remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Taurasi' 2020 - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e s'effectue par une \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e traditionnelle en acier avec macération sur les peaux pendant environ 20 jours, afin d'extraire les arômes, la couleur et la structure. S'ensuit un long \u003cem\u003eélevage\u003c\/em\u003e en fûts de chêne pendant environ 18 mois, au cours duquel le vin s'adoucit et développe une complexité aromatique. Une période de repos en bouteille complète le processus, rendant le Taurasi prêt à exprimer toute son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Taurasi' 2020 - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e présente une couleur rubis profonde, presque impénétrable, avec de légers reflets grenat qui anticipent sa structure et sa capacité à évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes intenses de fruits rouges mûrs – cerises, prunes, mûres – qui s'entrelacent avec des notes d'épices douces, de tabac et un élégant fond balsamique. Les arômes de sous-bois et les légères notes vanillées témoignent de l'élevage en bois de qualité et de la forte identité territoriale du vin.\u003c\/p\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche est pleine et équilibrée : des tanins serrés mais soyeux soutiennent une structure robuste, tandis que la fraîcheur typique de l'Aglianico apporte équilibre et profondeur. La \u003cem\u003epersistance\u003c\/em\u003e est longue, avec une finale qui rappelle les fruits et les épices douces. C'est un vin de caractère, qui raconte le territoire avec élégance et authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Taurasi DOCG 'Taurasi' 2020 - Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve son accord idéal avec des plats riches et savoureux. Parfait pour accompagner la cuisine traditionnelle campanienne et les grandes préparations de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et fromages de brebis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût napolitain ou avec des sauces intenses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier et plats à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui aiment expérimenter, il peut également être un compagnon surprenant avec des plats d'inspiration orientale au goût prononcé ou avec du chocolat noir en accord méditatif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi DOCG 'Taurasi' 2020 - Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Taurasi' 2020 - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde. Conservé correctement, il évolue magnifiquement avec le temps, développant des arômes tertiaires complexes et raffinés. Pour une conservation optimale :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature idéale : entre 12°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité contrôlée pour éviter le dessèchement du bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin capable de vieillir plus de 10-15 ans. Ceux qui auront la patience d'attendre seront récompensés par une gorgée plus complexe, douce et profonde, témoignant de la longévité extraordinaire de ce grand rouge d'Irpinia.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415315018067,"sku":"T00-F014-2020-05_D001","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-docg-taurasi-2020-feudi-di-san-gregorio.jpg?v=1764414038","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/taurasi-docg-taurasi-2020-feudi-di-san-gregorio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}