{"product_id":"taurasi-docg-fren-2019-stefania-barbot","title":"Taurasi DOCG 'Fren' 2019 - Stefania Barbot","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Taurasi DOCG 'Fren' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Fren' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/strong\u003e est né au cœur de l'Irpinia, territoire emblématique de l'Aglianico, l'un des cépages rouges les plus nobles et les plus anciens d'Italie. Le nom \"Fren\", qui signifie \"âme\" en grec ancien, reflète parfaitement la philosophie du domaine : produire des vins authentiques, qui reflètent l'essence du terroir et des vieilles vignes dont ils proviennent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Taurasi est un vin rouge structuré et intense, doté d'une grande personnalité. C'est un vin corsé mais au caractère équilibré, capable d'allier force et élégance dans une gorgée profonde et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2019 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un hiver froid et un été sec mais pas excessivement chaud. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une parfaite maturation des grappes d'Aglianico, garantissant une concentration aromatique extraordinaire et des tanins mûrs, une base idéale pour un Taurasi d'une grande finesse et d'une grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle des raisins, la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée avec une longue macération sur les peaux, ce qui permet d'extraire les arômes, la couleur et la bonne structure tannique. Le vin vieillit ensuite dans de grands fûts de chêne, où il affine son harmonie et sa complexité, puis continue son repos en cuves d'acier et enfin en bouteille, avant d'être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Fren' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/strong\u003e se distingue par sa profondeur et sa personnalité, offrant une expérience gustative complète et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense, presque impénétrable, avec de légers reflets grenat qui annoncent sa maturité et son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et profond : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune émergent, accompagnées de notes épicées de poivre noir et de tabac doux. On retrouve également des nuances balsamiques et une touche raffinée de bois, parfaitement intégrée grâce à l'élevage en grands fûts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est puissant mais gracieux. Le corps est riche et enveloppant, soutenu par un tanin ferme mais soyeux, qui donne de la structure sans excès d'astringence. La persistance est longue et harmonieuse, avec des retours de fruits mûrs et d'épices qui se fondent dans une finale élégante et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Taurasi DOCG 'Fren' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Taurasi est un grand vin de table, parfait pour accompagner des plats riches et structurés. Il s'exprime au mieux avec les viandes rouges et le gibier, mais surprend aussi avec les fromages affinés et les plats traditionnels campaniens.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerdrix marinées au genièvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et ragoûts de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoût napolitain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à longue maturation, comme le pecorino ou le caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa personnalité le rend également idéal pour la méditation ou pour accompagner une dégustation entre passionnés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi DOCG 'Fren' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 'Fren' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante, idéalement entre 12 et 15°C. La bouteille doit être couchée, afin que le vin reste en contact avec le bouchon et en maintienne l'élasticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa complexité, c'est un vin capable d'un long vieillissement. Il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 à 15 ans, développant progressivement des notes tertiaires plus complexes de cuir, de cacao et d'épices douces. Idéal pour ceux qui aiment les vins qui racontent le temps et la terre d'où ils proviennent.\u003c\/p\u003e","brand":"Stefania Barbot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314854227,"sku":"T00-S033-2019-05","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-docg-fren-2019-stefania-barbot.jpg?v=1764414029","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/taurasi-docg-fren-2019-stefania-barbot","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}