{"product_id":"taurasi-docg-2018-magnum-feudi-di-san-gregorio-cassetta-di-legno","title":"Taurasi DOCG 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Taurasi DOCG 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus authentiques et prestigieuses de l'Irpinia. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e purs, c'est un vin rouge structuré et complexe, symbole de l'appellation \u003cstrong\u003eDenominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)\u003c\/strong\u003e. Cette version en format magnum, enfermée dans son élégante caisse en bois, est conçue pour ceux qui recherchent un vin à partager ou à conserver en cave pendant des années, le laissant évoluer au fil du temps dans toute sa puissance et son raffinement.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été modérément chaud et un automne sec qui a permis une maturation complète et progressive des raisins. Les vendanges de l'Aglianico ont eu lieu entre fin octobre et début novembre, période typique pour ce cépage à maturation tardive. Le résultat est un vin d'un équilibre extraordinaire entre fraîcheur, matière et arômes élégants, capable d'exprimer parfaitement l'identité volcanique du terroir.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e contrôlée en acier, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur lies d'environ 20 jours (processus qui permet d'extraire la couleur et les tanins), le Taurasi DOCG 2018 vieillit pendant 18 mois en barriques et fûts de chêne. Un affinage supplémentaire en bouteille suit avant la commercialisation. Ce long parcours confère au vin structure, équilibre et une extraordinaire profondeur aromatique, caractéristiques que seul un grand Aglianico peut atteindre.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une robe rouge rubis intense avec des reflets grenats, signe d'une évolution déjà amorcée et d'une grande concentration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est ample et raffiné, avec des notes de fruits rouges mûrs – cerise et prune – qui se mêlent à des senteurs d'épices douces, de tabac et de cacao. On retrouve aussi des nuances minérales et légèrement fumées, typiques des sols volcaniques de l'Irpinia.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est puissant et enveloppant. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e est présent mais bien poli, signe d'une maturation soignée. La structure est importante et équilibrée par une agréable \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e, qui soutient la buvabilité et promet un long potentiel de vieillissement. La finale est longue, complexe et persistante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Taurasi DOCG 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'exprime au mieux avec des plats au goût prononcé et structuré. Parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et gibiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et intenses, comme le pecorino ou le caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels de Campanie, comme le ragoût napolitain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe format magnum le rend idéal pour les grands dîners et les moments conviviaux, où l'on partage un vin qui sait raconter l'histoire et l'identité d'un terroir unique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Taurasi DOCG 2018 Magnum - Feudi di San Gregorio (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de son évolution, le Taurasi DOCG 2018 Magnum doit être conservé à l'horizontale, dans un environnement frais (environ 14-16°C), à l'abri de la lumière directe et avec une humidité contrôlée. Le format magnum ralentit le vieillissement, préservant plus longtemps la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.\nC'est un rouge avec un grand potentiel d'évolution : il peut être dégusté immédiatement, mais il donnera le meilleur de lui-même après 10-15 ans d'affinage en cave, révélant progressivement de nouvelles nuances d'élégance et de profondeur.","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415316459859,"sku":"T00-F014-2018-06C_D000","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-docg-2018-magnum-feudi-di-san-gregorio-cassetta-di-legno.jpg?v=1764414046","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/taurasi-docg-2018-magnum-feudi-di-san-gregorio-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}