{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-dosaggio-zero-clo-clo-2024-divella","title":"Spumante Méthode Classique Rosé Dosage Zéro « Clo Clo » 2024 - Divella","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 'Clo Clo' 2024 - Divella\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 'Clo Clo' 2024 - Divella\u003c\/strong\u003e est un exemple raffiné de \u003cem\u003eBlanc de Noirs\u003c\/em\u003e, c'est-à-dire un spumante élaboré avec des raisins noirs, en l'occurrence uniquement du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, vinifiés en blanc. Il est né sur les collines de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, où la cave Divella interprète le Metodo Classico de manière contemporaine, essentielle et au profil naturel.\nCe Rosé à Dosaggio Zero (sans ajout de sucres après le dégorgement) met en valeur l'expression la plus authentique du cépage et du territoire, avec un caractère net, élégant et une personnalité marquée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 a été caractérisé par un printemps équilibré et un été aux températures régulières, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. Les vendanges, réalisées à la main au début du mois de septembre, ont garanti des grappes saines et parfumées, parfaites pour un Metodo Classico d'une grande pureté et d'un grand élan aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 'Clo Clo' 2024 - Divella\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification méticuleuse. Après une fermentation spontanée en cuves de ciment, une partie du vin est élevée en petites \u003cem\u003ebarriques\u003c\/em\u003e de chêne, qui en enrichissent la structure tout en conservant sa fraîcheur.\nLa seconde fermentation a lieu en bouteille, comme prévu par le Metodo Classico, et est suivie d'un long \u003cem\u003eaffinage sur lies\u003c\/em\u003e d'environ 36 mois. Le résultat est un spumante complexe, crémeux et net, avec un dosage zéro qui laisse transparaître toute la précision du millésime et de la touche productive de Divella.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nChaque étape de la dégustation du \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 'Clo Clo' 2024 - Divella\u003c\/strong\u003e raconte une histoire d'élégance et de caractère.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une robe rose pâle avec de délicates nuances cuivrées et un perlage fin et persistant, signe d'un grand soin dans la prise de mousse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est intense et défini : fleurs des champs, agrumes, petits fruits rouges et notes de croûte de pain se fondent dans un profil aromatique complexe mais raffiné. Une touche minérale complète le tableau, invitant à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, frais et vertical\u003c\/strong\u003e, avec une bulle crémeuse qui accompagne une acidité vive mais équilibrée. La finale, longue et savoureuse, reflète la netteté et l'intégrité d'un Dosaggio Zero d'une grande précision.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 'Clo Clo' 2024 - Divella\u003c\/h2\u003e\nCe Rosé est extrêmement polyvalent à table. Parfait à l'apéritif, il s'accorde aussi splendidement avec des plats plus structurés.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de fruits de mer et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte molle et charcuteries délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de poisson au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisottos aux légumes ou au poisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa structure le rendent également parfait avec les viandes blanches et les plats de la cuisine végétarienne moderne.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 'Clo Clo' 2024 - Divella\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de ses notes fruitées et de son énergie, il est conseillé de consommer le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 'Clo Clo' 2024 - Divella\u003c\/strong\u003e dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement.\nConservez-le dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe, en maintenant la bouteille en position horizontale pour préserver l'intégrité du bouchon.\nBien qu'il puisse évoluer avec élégance dans le temps, son meilleur caractère s'exprime dans sa \u003cstrong\u003ejeunesse\u003c\/strong\u003e, lorsque la fraîcheur, l'acidité et la fragrance aromatique sont à leur apogée.","brand":"Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314231635,"sku":"V20-D013-2024-05","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-rose-dosaggio-zero-clo-clo-2024-divella.jpg?v=1764414009","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/spumante-metodo-classico-rose-dosaggio-zero-clo-clo-2024-divella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}