{"product_id":"spumante-metodo-classico-pas-dose-ambizione-2016-magnum-talestri-astuccio","title":"Spumant Metodo Classico Pas Dosé « Ambizione » 2016 Magnum - Talestri (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Pas Dosé « Ambizione » 2016 Magnum - Talestri (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Pas Dosé « Ambizione » 2016 Magnum - Talestri (coffret)\u003c\/strong\u003e est une expression élégante du territoire véronais, né du désir de fusionner \u003cstrong\u003etradition et innovation\u003c\/strong\u003e dans un vin de grande personnalité. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e – la même que celle utilisée pour le Champagne – ce spumante voit la seconde fermentation directement en bouteille, garantissant une bulle fine et persistante. En format Magnum et présenté dans son élégant coffret, il est conçu pour ceux qui recherchent une expérience raffinée et conviviale. Le style \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire sans ajout de sucres après le dégorgement, exalte au maximum la pureté du vin et son authenticité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2016 est marquée par des \u003cstrong\u003econditions climatiques équilibrées\u003c\/strong\u003e, caractérisées par un été modérément chaud et un automne sec qui a permis une maturation régulière des raisins. Cela a favorisé la concentration aromatique et une agréable fraîcheur, éléments que l'on retrouve dans le verre avec une grande harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production suit la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e : après la première fermentation en cuve inox, le vin repose pour la seconde fermentation en bouteille, où il reste en contact avec les levures pendant plus de 36 mois. Ce long affinage sur lies enrichit la structure et confère de la complexité au profil aromatique, avec des notes de croûte de pain et de fruits secs qui équilibrent la fraîcheur du fruit. La version \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e (sans dosage de sucres) met en valeur la pureté et la tension minérale du vin, le rendant particulièrement authentique et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une robe \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e traversée de reflets dorés, ornée d'un perlage fin et continu qui témoigne du soin apporté à la méthode de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes complexes et nets : des notes d'agrumes mûrs, de pomme verte, de fleurs blanches et de croûte de pain émergent, avec des rappels minéraux qui rappellent la pierre mouillée. Le bouquet évolue avec élégance et invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Pas Dosé « Ambizione » 2016 Magnum - Talestri\u003c\/strong\u003e est frais, dynamique et très équilibré. L'absence de dosage en sucre exalte l'acidité vive et la composante sapide, rendant chaque gorgée tendue et harmonieuse. La finale est nette, longue et minérale, parfaite pour ceux qui aiment les bulles sèches et de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Spumante Metodo Classico Pas Dosé « Ambizione » 2016 Magnum - Talestri (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa structure et sa tension gustative agréable le rendent particulièrement polyvalent à table. Voici quelques accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de poisson ou tartare de thon et de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et mollusques, en version simple ou grillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre au goût délicat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComme apéritif élégant, pour accompagner des finger food de la mer ou de la terre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn format Magnum, il est idéal pour les \u003cstrong\u003eoccasions conviviales et les toasts spéciaux\u003c\/strong\u003e, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Pas Dosé « Ambizione » 2016 Magnum - Talestri (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver la qualité et la finesse de ce spumante, il est conseillé de le \u003cstrong\u003econserver à l'horizontale\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. La température idéale est comprise entre 10 et 14°C. Bien qu'il puisse supporter un bref vieillissement, il est suggéré de le \u003cstrong\u003econsommer dans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement pour apprécier pleinement sa fraîcheur, sa vivacité et son caractère minéral.\u003c\/p\u003e","brand":"Talestri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415312167251,"sku":"V20-T002-2016-06A","price":57.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-pas-dose-ambizione-2016-magnum-talestri-astuccio.jpg?v=1764413987","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/spumante-metodo-classico-pas-dose-ambizione-2016-magnum-talestri-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}