{"product_id":"spumante-metodo-classico-extra-brut-terzavia-cuvee-vs-marco-de-bartoli","title":"Vin effervescent Méthode Classique Extra Brut 'Terzavia Cuvée VS' - Marco De Bartoli","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Terzavia Cuvée VS' - Marco De Bartoli ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut 'Terzavia Cuvée VS' - Marco De Bartoli\u003c\/strong\u003e est une excellence sicilienne née dans la région de Marsala, au cœur de la province de Trapani. Il est produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone de l'île, élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e – celle qui prévoit la seconde fermentation en bouteille, comme pour les Champagnes. Son style est sec et complexe, avec une personnalité affirmée qui allie la sapidité méditerranéenne à la finesse typique des grands spumanti d'auteur.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Grillo utilisés pour le \u003cstrong\u003eTerzavia Cuvée VS\u003c\/strong\u003e sont récoltés à la main, généralement dans la seconde moitié d'août. Les meilleurs millésimes se caractérisent par des journées chaudes et venteuses et des nuits plus fraîches, conditions qui permettent de maintenir un excellent équilibre entre sucres et acidité. Le résultat est une base parfaitement adaptée à la production de spumante, capable d'exprimer au mieux l'identité territoriale de Marsala.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit un processus méticuleux : après la première fermentation, le vin repose sur lies pendant environ un an. Au moment du « tirage » – c'est-à-dire l'ajout de sucres et de levures pour lancer la seconde fermentation en bouteille – on ajoute du \u003cstrong\u003emoût frais\u003c\/strong\u003e et une partie de vins de différents millésimes, toujours issus de raisins Grillo. Ce qui rend ce spumante unique est l'ajout jusqu'à 20% de \u003cstrong\u003eVecchio Samperi\u003c\/strong\u003e, vin oxydatif emblématique de Marco De Bartoli, qui lui confère profondeur et complexité aromatique. L'affinage se poursuit ensuite en bouteille pendant au moins 30 mois sur lies, un temps qui apporte crémeux et notes évoluées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le \u003cstrong\u003eTerzavia Cuvée VS\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur jaune doré brillante et des reflets ambrés. Le perlage est fin et persistant, signe d'un long affinage et d'une prise de mousse équilibrée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des parfums complexes et fascinants émergent : des notes d'agrumes mûrs, de croûte de pain et de fruits secs s'entrelacent avec des sensations minérales et de légères nuances de miel et de sel marin. C'est un bouquet qui raconte la Sicile et son vent salé.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il s'ouvre frais et vif, avec une \u003cstrong\u003eacidité prononcée\u003c\/strong\u003e qui équilibre parfaitement la structure corsée. La gorgée est sèche, enveloppante, avec des retours de fruits jaunes et une longue finale sapide. L'Extra Brut accentue la pureté expressive du Grillo et laisse la bouche nette et prête pour une autre dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Terzavia Cuvée VS' - Marco De Bartoli\u003c\/h2\u003e\nCe spumante est extrêmement polyvalent à table. Grâce à sa minéralité et à son caractère affirmé, il s'adapte aussi bien aux entrées de fruits de mer qu'aux plats plus complexes.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et tartares de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures de fruits de mer légères ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux légumes ou à la boutargue ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen et charcuteries délicates.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl peut également accompagner des plats typiques siciliens comme des pâtes aux sardines ou un couscous de poisson, en rehaussant leur composante aromatique et méditerranéenne.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Terzavia Cuvée VS' - Marco De Bartoli\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intacte sa fraîcheur et la finesse de son perlage, le \u003cstrong\u003eTerzavia Cuvée VS\u003c\/strong\u003e doit être conservé à l'horizontale, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 10 et 12°C.\nIl est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement, période idéale pour profiter de son énergie et de sa complexité aromatique encore vive.\nUn vin qui célèbre la maîtrise de Marco De Bartoli à conjuguer tradition, innovation et terroir en une seule et inoubliable gorgée.","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415311610195,"sku":"V20-M008-0-05","price":63.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-terzavia-cuvee-vs-marco-de-bartoli.jpg?v=1764413962","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/spumante-metodo-classico-extra-brut-terzavia-cuvee-vs-marco-de-bartoli","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}