{"product_id":"spumante-metodo-classico-extra-brut-tenuta-forcirola","title":"Mousseux Méthode Classique Extra Brut - Tenuta Forcirola","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Extra Brut - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e est issu de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e vinifiés purs, provenant des douces collines d'Émilie-Romagne, un terroir qui donne des vins frais et d'un grand équilibre. C'est un spumante sec obtenu selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire que la seconde fermentation a lieu en bouteille comme pour les Champagnes – un choix qui garantit une plus grande complexité aromatique et la finesse des bulles.\nÉlégant, équilibré et parfait pour ceux qui aiment une gorgée fraîche et persistante, il représente une version d'un excellent rapport qualité-prix pour s'initier au monde des Méthode Classique italiens.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges ont lieu à la main entre fin août et début septembre, moment idéal pour préserver la fraîcheur et l'acidité. Le millésime de référence est caractérisé par un climat régulier, avec des journées chaudes et des nuits plus fraîches, des conditions qui favorisent une maturation lente et uniforme des raisins Chardonnay, exaltant leur fragrance et leur minéralité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nSeul le \u003cstrong\u003emoût fleur\u003c\/strong\u003e – la partie la plus pure et la plus délicate du jus de raisin obtenue par la première pression – est destiné à la fermentation, qui a lieu en acier inoxydable pour préserver les arômes et la netteté aromatique.\nSuit la prise de mousse en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec un repos sur lies d'au moins \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long contact avec les levures enrichit le vin de notes de pain et de noisette, donnant une bulle fine et persistante. Après le dégorgement, la version \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e prévoit un dosage en sucre minimal, parfait pour exalter la fraîcheur et la sapidité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e impressionne par son équilibre entre élégance et vivacité, montrant toute la finesse du Chardonnay travaillé avec maestria.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003ecouleur jaune paille clair\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe distinctif d'un long repos sur lies et d'une méthode de production soignée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est frais et invitant, avec des notes de pomme verte, de fleurs blanches et de zeste d'agrumes, accompagnées de délicats arômes de croûte de pain et d'amande grillée. Le bouquet évolue dans le verre, révélant complexité et harmonie.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, frais et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une acidité marquée qui prolonge la gorgée et invite immédiatement à une autre dégustation. La finale est nette, minérale et agréablement citronnée. Un vin qui convainc par son équilibre et sa buvabilité.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Spumante Metodo Classico Extra Brut - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce spumante est l'allié parfait pour l'apéritif et pour accompagner des plats légers et frais.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer et crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios et tartares de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures légères et légumes en beignets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens aux notes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa sapidité et ses bulles fines le rendent également excellent avec des plats épicés de cuisine fusion, où il nettoie et rafraîchit le palais.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Extra Brut - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité, il est conseillé de consommer le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Extra Brut - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e dans les deux ou trois ans suivant le dégorgement.\nLe conserver à l'horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence dans un endroit frais (10-14 °C).\nLe servir à une température d'environ 6-8 °C pour apprécier au mieux la finesse des bulles et la richesse aromatique.","brand":"Tenuta Forcirola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415311184211,"sku":"V20-T012-0-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-tenuta-forcirola.jpg?v=1764413950","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/spumante-metodo-classico-extra-brut-tenuta-forcirola","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}