{"product_id":"spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-rosato-dubl-esse-dubl-astuccio-130196","title":"Vin effervescent Méthode Classique Zéro Dosage Rosé 'DUBL ESSE' - DUBL (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosato 'DUBL ESSE' - DUBL (étui)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosato 'DUBL ESSE' - DUBL (étui)\u003c\/strong\u003e est une excellence campanienne signée Feudi di San Gregorio. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eAglianico purs\u003c\/strong\u003e, cultivés sur les collines d'Irpinia, notamment dans la région de Taurasi, un territoire réputé pour sa vocation viticole. C'est un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille — le même procédé que celui utilisé pour le Champagne et le Franciacorta — qui confère finesse, structure et une bulle d'une grande élégance.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nChaque édition de ce spumante reflète l'évolution climatique de la vendange. Les années récentes de l'\u003cstrong\u003eIrpinia\u003c\/strong\u003e ont été caractérisées par des variations thermiques significatives, favorisant un équilibre parfait entre la maturité du sucre et l'acidité naturelle du raisin Aglianico. Il s'agit d'une année équilibrée, capable d'exprimer la fraîcheur et la complexité typiques du terroir.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa production suit rigoureusement le \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, avec une première fermentation en acier pour exprimer le profil variétal des raisins, suivie d'une longue seconde fermentation en bouteille. Le spumante vieillit sur ses levures pendant \u003cstrong\u003e48 mois\u003c\/strong\u003e avant le dégorgement, une période qui permet de développer des notes complexes de croûte de pain et de fruits secs. Le \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e — c'est-à-dire l'absence de sucres ajoutés après le dégorgement — permet de valoriser l'authenticité du cépage et la minéralité du terroir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosato 'DUBL ESSE' - DUBL (étui)\u003c\/strong\u003e présente une \u003cstrong\u003erobe rose cerise brillante\u003c\/strong\u003e, animée par un perlage fin et persistant, signe d'un long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet ample et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e comme la fraise des bois et la groseille, suivies de légères nuances d'agrumes, de notes de croûte de pain et d'une touche minérale qui rappelle les origines volcaniques du sol irpinien.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, frais et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive et la mousse crémeuse exaltent un palais tendu et net, avec des retours fruités et sapides. La finale est longue, élégante et d'une grande précision, typique d'un spumante zéro dosage réussi.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosato 'DUBL ESSE' - DUBL (étui)\u003c\/h2\u003e\nCe rosé méthode classique est extrêmement polyvalent et surprend par sa capacité à accompagner aussi bien des plats simples que des plats plus structurés. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruits de mer crus\u003c\/strong\u003e et tartares de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharcuteries délicates\u003c\/strong\u003e et antipasti de la tradition italienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes blanches\u003c\/strong\u003e et plats à base de légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à moyenne affinage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est également un excellent compagnon pour un apéritif élégant ou un dîner romantique sous le signe de la découverte de nouvelles saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosato 'DUBL ESSE' - DUBL (étui)\u003c\/h2\u003e\nPour profiter au mieux de ses caractéristiques de fraîcheur et de vivacité, le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosato 'DUBL ESSE' - DUBL (étui)\u003c\/strong\u003e doit être consommé dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant l'achat\u003c\/strong\u003e. Conservez-le dans un endroit frais, sombre et exempt de variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. Servez-le à une température d'environ \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e pour exalter sa finesse et sa complexité aromatique.","brand":"DUBL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415310266707,"sku":"V20-D027-0-05A_D005","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-rosato-dubl-esse-dubl-astuccio-130196.jpg?v=1764413944","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-rosato-dubl-esse-dubl-astuccio-130196","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}