{"product_id":"spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-argical-2010-casa-caterina","title":"Spumant Metodo Classico Dosage Zéro 'Argical' 2010 - Casa Caterina","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent d'auteur, élaboré à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir pur\u003c\/strong\u003e, provenant des vignobles vallonnés de la Franciacorta, en Lombardie. La famille Del Bono, l'âme de Casa Caterina, est reconnue pour la production de vins effervescents naturels, capables d'exprimer le terroir avec une personnalité unique et hors des sentiers battus.\nSon style est celui d'un vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, comme c'est le cas pour le Champagne), sans dosage de sucre ajouté, pour exalter la pureté et la minéralité du cépage et du sol.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2010 a été caractérisé par un climat équilibré : printemps frais et secs, étés pas trop chauds et un automne à maturation lente des raisins. Ces conditions ont permis au Pinot Noir de développer une excellente acidité naturelle, élément essentiel pour la longévité et la tension d'un Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero comme l'Argical.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec une première fermentation en acier et un long repos sur lies en bouteille pendant environ \u003cstrong\u003e120 mois\u003c\/strong\u003e (dix ans). Cet élevage confère au vin une complexité aromatique profonde et une texture crémeuse. Le « dosage zéro » signifie qu'aucun sucre n'est ajouté au moment du dégorgement : l'expression finale est authentique, sèche et directe, ne laissant parler que le fruit et la minéralité du terroir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina se distingue par une personnalité équilibrée et raffinée, où élégance et profondeur se fondent en une seule gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré intense\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et persistant qui anticipe son élégance et sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre lentement, révélant des arômes complexes et stratifiés. On reconnaît des notes de \u003cstrong\u003ecroûte de pain\u003c\/strong\u003e, de fruits secs, d'agrumes mûrs et de légères notes minérales, qui témoignent de la longue permanence sur lies et de la pureté du Pinot Noir.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est décidée et très sèche, soutenue par une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003efine acidité\u003c\/strong\u003e qui équilibre parfaitement la structure. La texture crémeuse, la finale salée et la longue persistance aromatique laissent le palais net et curieux d'une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\nCe vin effervescent est un compagnon idéal pour ceux qui aiment les accords raffinés mais pas évidents. Parfait pour un apéritif élégant, il accompagne admirablement les plats à base de poisson et de viandes blanches.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de la mer et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolaille rôtie ou vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa sécheresse et à sa fraîcheur piquante, il est également idéal comme vin de méditation pour en apprécier la complexité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\nPour préserver ses caractéristiques, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante d'environ 12°C.\nMême si ce vin effervescent a déjà longuement mûri sur lies, il peut offrir des satisfactions extraordinaires s'il est consommé dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant l'achat, afin de préserver sa vivacité, sa fraîcheur et sa tension gustative.\nUne fois débouché, il est conseillé de le servir bien frais, autour de 6-8°C, pour sublimer au mieux sa minéralité et sa finesse.","brand":"Casa Caterina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415309840723,"sku":"V20-C037-2010-05","price":100.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-argical-2010-casa-caterina.jpg?v=1764413925","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-argical-2010-casa-caterina","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}