{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-rose-grande-annata-2018-costaripa","title":"Vin Mousseux Méthode Classique Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa\u003c\/strong\u003e est une expression élégante des collines morainiques du lac de Garde, où le climat et le sol s'unissent pour donner vie à des vins à la personnalité raffinée. Produit selon l'ancien et précieux \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – le même que celui utilisé pour les Champagnes – ce rosé naît d'un équilibre savant entre \u003cstrong\u003eChardonnay (80%)\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePinot Noir (20%)\u003c\/strong\u003e. \nC'est un spumante au caractère moderne, mais lié à la tradition lombarde : un vin frais, fin et d'une grande polyvalence, idéal pour célébrer des moments spéciaux ou accompagner un repas élégant.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2018, caractérisée par un climat équilibré et des températures douces, a permis une maturation optimale des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé la conservation des arômes et l'accumulation d'acidité naturelle, éléments fondamentaux pour obtenir un spumante d'une grande fraîcheur et harmonie.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa récolte est effectuée à la main, aux premières heures du jour, afin de préserver au mieux la qualité des grappes. Après une première fermentation en cuve inox, le vin de base est mis en bouteille pour la \u003cem\u003eseconde fermentation\u003c\/em\u003e selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire en bouteille, où il évolue lentement au contact des levures pendant environ \u003cstrong\u003e54 à 60 mois\u003c\/strong\u003e. \nCette longue période de maturation sur lies confère au vin un perlage fin et persistant, ainsi que de délicates notes de croûte de pain et de fruits mûrs qui enrichissent le bouquet.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003edélicate teinte rose poudré\u003c\/strong\u003e, traversée par des bulles très fines et continues, signe de la longue permanence sur lies et de la grande qualité de la méthode de production.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et raffiné : des notes de fruits rouges frais, comme la fraise des bois et la framboise, émergent, suivies de touches florales et de nuances de levure et de pâtisserie. L'ensemble est élégant et complexe, mais toujours équilibré.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et vibrant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une belle acidité qui exalte sa buvabilité. La structure du Chardonnay confère de l'onctuosité, tandis que le Pinot Noir apporte corps et persistance. La finale est longue, minérale et agréablement sèche, comme il se doit pour un Brut Rosé de grande classe.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nCe spumante se prête à diverses associations, et est parfait de l'apéritif au plat principal :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de fruits de mer ou crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios et tartares de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis de ricotta et crevettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux délicats à base de poisson ou de volaille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également avec des plats végétariens et des fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur le rend idéal pour la cuisine méditerranéenne et pour ceux qui recherchent un spumante très équilibré et facile à associer.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les arômes et le perlage, conservez le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé 'Grande Annata' 2018 - Costaripa\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, de préférence en position horizontale. \nIl est conseillé de le consommer jeune pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa vivacité, mais il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e2 à 3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, acquérant des nuances plus complexes et des notes évolutives plus douces.","brand":"Costaripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415308628307,"sku":"V20-C118-2018-05","price":49.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-rose-grande-annata-2018-costaripa.jpg?v=1764413911","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/spumante-metodo-classico-brut-rose-grande-annata-2018-costaripa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}