{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-nature-giuseppe-galliano-2019-borgo-maragliano","title":"Vin mousseux Méthode Classique Brut Nature « Giuseppe Galliano » 2019 - Borgo Maragliano","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Giuseppe Galliano' 2019 - Borgo Maragliano\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Nature 'Giuseppe Galliano' 2019 - Borgo Maragliano\u003c\/strong\u003e est une excellence piémontaise produite au cœur des collines de l'Alta Langa, dans la province d'Asti. Il est obtenu à partir d'un assemblage équilibré de raisins Chardonnay et Pinot Noir, cépages qui trouvent sur ces terres une parfaite expression de finesse et d'élégance.\nLe terme « Metodo Classico » indique que la seconde fermentation se déroule en bouteille, comme pour le Champagne, ce qui confère au vin une mousse plus fine, crémeuse et persistante. La mention « Brut Nature », quant à elle, signifie qu'aucun sucre n'est ajouté après le dégorgement, offrant un goût extrêmement sec et authentique, idéal pour ceux qui aiment les vins effervescents purs et minéraux.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 a été caractérisé par un hiver régulier et un printemps frais, avec un été sec et bien ventilé. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, préservant la fraîcheur et des arômes intenses. Les raisins ont été récoltés manuellement fin août, au moment idéal d'équilibre entre acidité et sucres.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e sont vinifiés séparément pour exalter les particularités de chaque cépage. Après la première fermentation en acier, les vins sont assemblés et mis en bouteille pour la prise de mousse, selon le Metodo Classico.\nLe vin repose ensuite \u003cstrong\u003e48 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle il développe une complexité aromatique, une structure et un perlage extrêmement fin. Après le dégorgement, aucun dosage de sucre n'est ajouté, comme le prévoit le style Brut Nature, préservant ainsi la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle des raisins.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés. Le perlage est très fin et continu, signe distinctif d'une longue maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et raffiné : des notes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes confits et de croûte de pain émergent, accompagnées de nuances de noisette et de fleurs blanches. Les arômes sont bien équilibrés et révèlent une complexité qui évolue dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, élégamment sapide et d'une fraîcheur marquée. L'acidité, vive mais harmonieuse, donne de l'élan et de la persistance, tandis que le long séjour sur lies confère de la rondeur et une légère onctuosité. La finale est nette et minérale, signe d'un grand équilibre et d'une précision stylistique.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Giuseppe Galliano' 2019 - Borgo Maragliano\u003c\/h2\u003e\nCe spumante se prête à de nombreux accords, grâce à sa structure et à sa fraîcheur agrume. Il est parfait en apéritif, mais accompagne aussi magistralement les entrées et les plats de poisson ou de volaille.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bar à la vapeur ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens avec des légumes croquants\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa nature « Brut Nature » en fait également un excellent accompagnement pour les sushis et les plats de la cuisine asiatique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Giuseppe Galliano' 2019 - Borgo Maragliano\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Nature 'Giuseppe Galliano' 2019 - Borgo Maragliano\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir dans un endroit frais, sombre et à température constante entre 10 et 14°C, en évitant l'exposition directe à la lumière ou aux variations thermiques. La bouteille doit être couchée pour maintenir le bouchon humide et garantir une parfaite étanchéité.\nIl s'agit d'un vin au profil frais et vibrant, conçu pour s'exprimer au mieux dans les 2-3 ans suivant le dégorgement. Le consommer jeune permet d'apprécier pleinement sa vitalité, la finesse de son perlage et l'intensité aromatique qui en font un Metodo Classico de grand charme.","brand":"Borgo Maragliano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415306465619,"sku":"V20-B038-2019-05","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-nature-giuseppe-galliano-2019-borgo-maragliano.jpg?v=1764413897","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/spumante-metodo-classico-brut-nature-giuseppe-galliano-2019-borgo-maragliano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}