{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-nature-federico-galliano-2018-borgo-maragliano","title":"Vin mousseux Méthode Classique Brut Nature « Federico Galliano » 2018 - Borgo Maragliano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Federico Galliano' 2018 - Borgo Maragliano\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Nature 'Federico Galliano' 2018 - Borgo Maragliano\u003c\/strong\u003e est une excellence piémontaise produite dans les collines de l'Alta Langa, une région connue pour son climat frais et son altitude idéale pour la culture de cépages aromatiques comme le Riesling.\nIl est issu de raisins soigneusement sélectionnés et cultivés à plus de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, où l'amplitude thermique confère une fraîcheur naturelle et une finesse aromatique marquée. Ce spumante est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille, le processus le plus traditionnel et prestigieux dans la création de bulles de qualité.\nLe style Brut Nature indique un vin \u003cem\u003esans ajout de sucres après le dégorgement\u003c\/em\u003e, pour offrir un goût pur et authentique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, qui a permis une maturation progressive des raisins et une excellente concentration aromatique. Les nuits fraîches et les journées ensoleillées ont favorisé la formation d'un profil aromatique complexe et une composante acide marquée, éléments clés pour un spumante de longue garde et vibrant.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation alcoolique du moût a lieu à de \u003cstrong\u003ebasses températures\u003c\/strong\u003e, afin de préserver les notes fruitées et florales typiques du Riesling. Après la prise de mousse en bouteille, le vin reste en affinage sur lies pendant environ \u003cstrong\u003e20 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long contact avec les lies confère au spumante une structure crémeuse, un perlage fin et persistant et de délicates nuances de croûte de pain et de noisette.\nLe dégorgement se fait sans dosage en sucre, valorisant pleinement l'expressivité naturelle du cépage et du terroir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une robe jaune paille lumineuse, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa fraîcheur. Le perlage est fin, compact et très persistant, signe d'une longue maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et raffiné : des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte émergent, accompagnées de légères nuances minérales et d'une touche de croûte de pain provenant de l'affinage en bouteille. Un bouquet complexe mais harmonieux, qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et une agréable minéralité. L'acidité bien équilibrée donne de l'élan et de la propreté, tandis que la structure est élégante et persistante. La finale est sèche, cohérente avec le style Brut Nature, et laisse une longue sensation de pureté et d'harmonie.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Federico Galliano' 2018 - Borgo Maragliano\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, c'est le spumante idéal pour accompagner des plats à base de poisson et de crustacés, mais il se prête également à des préparations plus élaborées grâce à sa structure.\nParfait en accord avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et tartares de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi et sashimi ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux agrumes ou aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages de chèvre frais ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens avec des légumes croquants ou à base d'herbes aromatiques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn accord idéal pour ceux qui recherchent un \u003cstrong\u003espumante élégant mais de caractère\u003c\/strong\u003e, capable de sublimer chaque plat.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Federico Galliano' 2018 - Borgo Maragliano\u003c\/h2\u003e\nPour conserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Nature 'Federico Galliano' 2018 - Borgo Maragliano\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14°C et les bouteilles maintenues en position horizontale.\nBien qu'il s'agisse d'un vin capable d'évoluer avec le temps, il exprime au mieux sa vivacité et sa fraîcheur dans les premières années suivant le dégorgement. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2 à 3 ans\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement sa fragrance et son harmonie aromatique.","brand":"Borgo Maragliano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415305941331,"sku":"V20-B038-2018-05_D001","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-nature-federico-galliano-2018-borgo-maragliano.jpg?v=1764413894","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/spumante-metodo-classico-brut-nature-federico-galliano-2018-borgo-maragliano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}