{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-grande-annata-2017-costaripa","title":"Spumant Metodo Classico Brut « Grande Annata » 2017 - Costaripa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Spumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/strong\u003e est une expression élégante du terroir du Garda, où la viticulture rencontre la tradition spumante italienne. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay purs\u003c\/strong\u003e sélectionnés dans les vignobles les plus adaptés entre le Lac de Garde et la Franciacorta, il est né de la grande expérience de Costaripa dans le Metodo Classico, le processus le plus précieux pour la création de spumantes de haute qualité. Son style est raffiné, frais et harmonieux, avec une surprenante capacité à s'adapter à différentes occasions de consommation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2017 a été caractérisée par un climat équilibré : un hiver doux, un été chaud mais ventilé et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé la parfaite maturation des raisins, garantissant un fruit d'une grande intégrité, des arômes nets et un équilibre naturel entre acidité et structure, éléments fondamentaux pour la production d'un spumante Metodo Classico de qualité supérieure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe processus de production du \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/strong\u003e suit fidèlement les règles du Metodo Classico, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille, le même procédé que celui utilisé pour le Champagne.\n50% du moût fermente et évolue dans de petits fûts de chêne blanc pendant environ 8 mois, un choix qui confère complexité et structure à la base spumante.\nS'ensuivent la prise de mousse et l'affinage \u003cstrong\u003esur lies\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire au contact des résidus de fermentation – pendant une période variant entre 54 et 60 mois. Ce long temps de maturation enrichit le vin de notes grillées, beurrées et d'une grande finesse, tout en conservant une fraîcheur vive et persistante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une robe jaune paille lumineuse, avec des reflets dorés et un perlage fin et continu, signe d'une excellente maturation sur lies et d'une refermentation soignée en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des parfums délicats et complexes : des notes de croûte de pain, de fruits jaunes mûrs, d'agrumes confits et de légères nuances de noisette et de vanille. Le bouquet est élégant et équilibré, avec des notes minérales qui rappellent la fraîcheur du terroir du Garda.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux, frais et crémeux. La bulle est fine et enveloppante, tandis que l'acidité équilibre parfaitement la souplesse du vin. Il se termine par une persistance agréable, sur des notes de fruits secs et d'agrumes, typiques des grands Metodo Classico d'auteur.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Spumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, le \u003cstrong\u003eGrande Annata 2017\u003c\/strong\u003e est idéal en apéritif ou pour accompagner tout un repas. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de fruits de mer et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de crustacés et de mollusques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos délicats et pâtes aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats légers à base de poisson au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure et son élégance le rendent parfait également pour les occasions spéciales ou pour un toast important.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant l'achat\u003c\/strong\u003e, afin d'apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vitalité.\nConservez-le dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14°C, la bouteille couchée pour maintenir le contact du vin avec le bouchon.\nS'il est correctement conservé, il peut évoluer légèrement avec le temps, développant des nuances plus douces et complexes sans perdre sa tension gustative agréable.","brand":"Costaripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415296405843,"sku":"V20-C118-2017-05","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-grande-annata-2017-costaripa.jpg?v=1764413859","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/spumante-metodo-classico-brut-grande-annata-2017-costaripa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}