{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-gran-cuvee-2017-d-arapri","title":"Vin effervescent Méthode Classique Brut « Gran Cuvée » 2017 - d'Araprì","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuvée' 2017 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Gran Cuvée\" 2017 - d'Araprì\u003c\/strong\u003e est un exemple raffiné de la tradition des vins mousseux des Pouilles, né au cœur de \u003cstrong\u003eSan Severo, dans le Tavoliere delle Puglie\u003c\/strong\u003e. Il est élaboré selon la \u003cem\u003eMéthode Classique\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire que la seconde fermentation a lieu en bouteille, comme pour le Champagne) et représente l'expression maximale de la maison d'Araprì. Un millésimé qui allie complexité, élégance et lien avec le territoire, produit uniquement dans les meilleures années à partir de raisins sélectionnés de \u003cstrong\u003eBombino Bianco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePampanuto\u003c\/strong\u003e et d'autres cépages autochtones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 a été caractérisé par un climat chaud et sec qui a donné des grappes riches et concentrées. Les raisins récoltés à parfaite maturité ont conféré au \"Gran Cuvée\" un profil aromatique intense et équilibré, où fraîcheur et structure cohabitent en harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Gran Cuvée\" 2017 - d'Araprì\u003c\/strong\u003e suit la tradition la plus authentique de la Méthode Classique. Après la première fermentation, le vin repose en bouteille pour la seconde fermentation, qui dure au moins \u003cstrong\u003e48 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Ce long vieillissement permet le développement d'arômes complexes et d'une bulle fine et persistante. Après le dégorgement, le vin repose encore quelques mois avant d'être commercialisé, atteignant ainsi la pleine harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExpression à cent pour cent du style d'Araprì, le \"Gran Cuvée\" 2017 se distingue par son élégance et sa profondeur sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e traversée par un perlage fin et continu, signe d'une longue maturation sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003ecroûte de pain, de fruits secs et des notes florales\u003c\/strong\u003e, suivis de nuances d'agrumes confits et de pierre à fusil. L'aromaticité est élégante et progressive, typique des vins mousseux Méthode Classique de grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sec et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec un parfait équilibre entre acidité et rondeur. La bulle est fine et crémeuse, tandis que la finale laisse un souvenir de fruits jaunes mûrs et de légères sensations minérales. Une gorgée qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuvée' 2017 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce spumante est un excellent compagnon tout au long du repas. Il s'exprime au mieux avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées de fruits de mer et des poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes crustacés et mollusques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos délicats aux légumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson blanc ou de viandes blanches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais ou à moyenne maturité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait aussi pour un toast lors d'occasions spéciales, grâce à son caractère élégant et sa persistance gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuvée' 2017 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver la finesse du perlage et la vivacité aromatique, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver les bouteilles\u003c\/strong\u003e à l'horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température, à une température constante d'environ 12°C. Ce spumante donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e, lorsque fraîcheur et complexité se fondent en un équilibre parfait. Il est idéal de le déguster jeune, mais il peut aussi surprendre positivement après un court affinage en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Araprì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415295979859,"sku":"V20-D001-2017-05","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-gran-cuvee-2017-d-arapri.jpg?v=1764413857","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/spumante-metodo-classico-brut-gran-cuvee-2017-d-arapri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}