{"product_id":"spumante-metodo-classico-2020-masseria-borgo-dei-trulli","title":"Spumant Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/strong\u003e est une excellence des Pouilles obtenue grâce à l'ancienne et raffinée méthode de refermentation en bouteille, appelée précisément \"Metodo Classico\". Ce système prévoit une seconde fermentation directement dans le récipient final, ce qui confère au vin une bulle fine, persistante et harmonieuse.\nProduit dans les campagnes du Salento, où le climat méditerranéen et les sols calcaires lui confèrent une grande fraîcheur et un caractère marqué, ce spumante se distingue par son style équilibré et vif, parfait pour ceux qui recherchent une expérience authentique et raffinée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par une saison équilibrée, avec un été chaud mais bien ventilé. Les raisins ont atteint une maturité saine et complète, ce qui a permis d'obtenir une matière première riche en arômes et dotée d'une bonne acidité naturelle, élément clé pour la production de spumantes élégants et de longue garde.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e : après la première fermentation, le vin de base est mis en bouteille avec des levures et des sucres naturels pour la prise de mousse. La refermentation en bouteille se fait lentement, suivie d'un repos \"sur lies\" d'environ 18 mois. Pendant cette période, le vin développe une complexité aromatique et une finesse gustative que seuls le temps et la patience peuvent offrir. Après le dégorgement (l'élimination des sédiments), le spumante repose encore quelques semaines avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une délicate couleur jaune paille avec des reflets dorés, lumineux et brillant. Le perlage est fin, continu et d'une grande élégance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes frais et fragrants de pomme verte, de fleurs blanches et de croûte de pain, dus au contact prolongé avec les levures. Des notes d'agrumes et de légères touches d'amande complètent un bouquet raffiné et invitant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur. L'acidité vive donne de l'énergie à la gorgée, tandis que les notes aromatiques fruitées et légèrement grillées accompagnent une finale nette et persistante. C'est un spumante de forte personnalité, capable d'allier élégance et buvabilité.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Spumante Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/strong\u003e est extrêmement polyvalent à table. Idéal en apéritif, il s'exprime au mieux avec des plats de poisson et des préparations délicates.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus, huîtres et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers comme un risotto aux agrumes ou des pâtes aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures de poisson et tempura de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également pour un toast élégant ou comme vin de repas pour des occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/h2\u003e\nPour une conservation optimale du \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide. La température de service idéale est d'environ 8-10°C.\nC'est un vin conçu pour être dégusté jeune, lorsque la fraîcheur et la fragrance sont à leur apogée, mais il peut évoluer agréablement pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après la vendange, développant des nuances plus complexes et délicates.","brand":"Masseria Borgo dei Trulli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291687251,"sku":"V20-M021-2021-05","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-2020-masseria-borgo-dei-trulli.jpg?v=1764413825","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/spumante-metodo-classico-2020-masseria-borgo-dei-trulli","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}