{"product_id":"spumante-brut-rose-domino-vicara-133230","title":"Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/strong\u003e est une interprétation élégante du terroir vallonné du Monferrat, née d'une rencontre savante entre les cépages \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont situées à environ 300 mètres d'altitude, où les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent le développement d'arômes frais et intenses.\nCe spumante est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), un système qui prévoit la refermentation du vin dans de grandes cuves en acier appelées autoclaves : c'est là que le vin acquiert ses fines bulles et son aromaticité marquée. Le résultat est un spumante au profil moderne, vif et satisfaisant, parfait pour ceux qui recherchent un rosé frais et de caractère à déguster en toute occasion.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges ont lieu au cœur de la maturité, dans un millésime généralement caractérisé par un climat équilibré entre journées chaudes et nuits fraîches. Ces conditions permettent d'obtenir des raisins sains et riches en arômes, avec un excellent équilibre acide, essentiel pour donner au spumante la vivacité et la fraîcheur adéquates.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont vinifiés séparément avec une courte macération pelliculaire, afin d'obtenir la teinte rosée typique et une légère extraction aromatique. La prise de mousse a lieu en autoclave, selon la méthode Charmat, directement à partir du moût.\nCe processus permet de préserver la fragrance et la composante fruitée naturelle du vin. Après quelques mois d'élevage sur lies, le Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara est mis en bouteille en conservant la fraîcheur qui le caractérise.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/strong\u003e surprend par son équilibre sensoriel et son profil frais et aromatique.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une délicate couleur \u003cstrong\u003erose pâle aux reflets cuivrés\u003c\/strong\u003e, vive et brillante. La mousse est fine et persistante, avec un perlage élégant qui anticipe sa vivacité gustative.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est frais et captivant, avec des notes de \u003cstrong\u003efraises des bois, de grenade et de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e. Émergent ensuite de légères nuances d'agrumes et une pointe minérale qui rappelle la typicité du sol vallonné.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré, sec et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'attaque est douce mais immédiatement ravivée par une bonne acidité et une finale nette, fruitée et parfumée. La structure, soutenue par le Barbera, se combine à la finesse aromatique du Pinot Noir, donnant naissance à un spumante polyvalent et agréable, idéal pour ceux qui aiment les rosés au style moderne et brillant.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\nLe Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara est parfait en apéritif, mais accompagne avec une grande facilité une large gamme de plats.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi et sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries délicates et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens et salades gourmandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles et plats légers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa légère acidité le rendent également idéal en accord avec des plats épicés ou des finger foods pour un apéritif dînatoire élégant et contemporain.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara :\u003c\/strong\u003e il est conseillé de garder la bouteille dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 10-12°C.\nCe spumante est conçu pour être dégusté jeune, afin de préserver ses arômes fruités et la vivacité de son perlage. Il est recommandé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son équilibre.","brand":"Vicara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290736979,"sku":"V20-V014-0-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-rose-domino-vicara-133230.jpg?v=1764413793","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/spumante-brut-rose-domino-vicara-133230","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}