{"product_id":"spumante-brut-metodo-classico-2018-monsupello","title":"Vin mousseux brut méthode classique 2018 - Monsupello","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Spumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/strong\u003e est une excellente expression de l'art spumantistique de l'Oltrepò Pavese, l'une des zones italiennes les plus propices à la production de vins mousseux à base de Pinot Noir. Réalisé selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e – la même que celle utilisée pour le Champagne – ce vin est issu d'une \u003cem\u003ecuvée\u003c\/em\u003e composée majoritairement de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e avec un faible pourcentage de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un Brut élégant, frais et structuré, parfait pour ceux qui recherchent une bulle de caractère, capable d'accompagner avec classe toutes les occasions, de l'apéritif à un repas complet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps doux et un été chaud mais pas excessif. Les raisins ont atteint une maturité optimale, garantissant fraîcheur, bonne acidité et un excellent profil aromatique. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, point de départ d'un vin d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/strong\u003e suit un processus artisanal méticuleux. Après la première fermentation, le vin de base repose sur ses propres lies pendant \u003cstrong\u003eau moins 55 mois\u003c\/strong\u003e en bouteille, un temps très long qui permet de développer profondeur et complexité gustative. Le \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e ultérieur – c'est-à-dire l'élimination des lies résiduelles – et le dosage final complètent une Méthode Classique d'un équilibre extraordinaire, qui combine onctuosité et tension acide avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés. Le perlage – c'est-à-dire la finesse et la persistance des bulles – est fin et continu, signe d'une longue présence sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et raffiné : des notes de croûte de pain, de noisette grillée et de fruits mûrs émergent, avec des touches d'agrumes et de fleurs blanches qui apportent de la fraîcheur. Le bouquet évolue dans le verre, révélant la complexité d'une Méthode Classique de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est équilibré et captivant. La fraîcheur et l'acidité sont parfaitement intégrées à la structure crémeuse, avec une finale sèche et nette qui invite à la gorgée suivante. Des nuances de fruits jaunes et une agréable sensation minérale qui prolonge la persistance sont perceptibles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Spumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe spumante se prête à de nombreux accords, grâce à son équilibre entre fraîcheur et corps. Idéal en apéritif, il accompagne avec raffinement les entrées et les plats de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eParfait avec les \u003cstrong\u003efruits de mer crus\u003c\/strong\u003e et les huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent avec les \u003cstrong\u003erisottos délicats\u003c\/strong\u003e et les entrées aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntéressant avec les \u003cstrong\u003eviandes blanches\u003c\/strong\u003e et les plats de poisson au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ essayer également avec des fromages frais ou à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait un choix sûr pour les dîners élégants ou les toasts spéciaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Spumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/strong\u003e doit être conservé à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière et des vibrations. Bien qu'il soit déjà prêt à être dégusté, il peut évoluer positivement en bouteille pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, conservant sa vivacité et gagnant en harmonie et en douceur. Pour en apprécier pleinement les qualités, il est conseillé de le servir à une température de 6-8°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415289852243,"sku":"V20-M038-2018-05","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-metodo-classico-2018-monsupello.jpg?v=1764413768","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/spumante-brut-metodo-classico-2018-monsupello","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}