{"product_id":"soave-doc-monte-ceriani-2022-tenuta-sant-antonio","title":"Soave DOC « Monte Ceriani » 2022 - Tenuta Sant’Antonio","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave DOC 'Monte Ceriani' 2022 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e est un vin blanc vénitien issu de raisins 100% \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de l'appellation Soave. Cultivé sur les pentes vallonnées riches en basalte et en tuf volcanique de la région de Monte Ceriani, ce blanc exprime au mieux l'union entre le terroir et la tradition.\nC'est un vin au profil \u003cstrong\u003efrais, minéral et aromatique\u003c\/strong\u003e, doté d'une personnalité marquée qui témoigne de la vocation du terroir et du soin artisanal de la cave Tenuta Sant’Antonio.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges 2022 ont été caractérisées par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps sec et un été venteux avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Cela a permis aux raisins Garganega d'atteindre une maturité optimale, garantissant un équilibre parfait entre intensité aromatique et fraîcheur acide.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 se fait par \u003cstrong\u003efermentation en cuves d'acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix idéal pour préserver la fragrance et les arômes variétaux du raisin. Après la fermentation, le vin reste plusieurs mois en contact avec ses lies fines, un passage qui enrichit sa structure et sa complexité aromatique. Aucune barrique n'est utilisée afin de maintenir la pureté et la typicité du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, traversée par de subtils reflets dorés qui anticipent sa maturité et sa richesse aromatique.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est élégant et vif. On y reconnaît des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, d'agrumes mûrs et de fruits à chair jaune\u003c\/strong\u003e, accompagnées de légères nuances minérales et d'accents d'amande fraîche, typiques du Garganega.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il révèle une structure harmonieuse, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité vive et agréablement équilibrée\u003c\/strong\u003e. La texture est souple mais dynamique, avec une finale salée et minérale qui invite à la dégustation. C'est un blanc de caractère, capable d'allier immédiateté et profondeur.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\nLe Soave Monte Ceriani est un vin extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et sa minéralité en font l'accord idéal pour :\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles entrées de poisson et de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats délicats comme les risottos aux légumes ou aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats légers de poisson au four ou grillé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages frais ou à pâte molle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également en apéritif, il s'exprime au mieux servi autour de 10-12°C, une température qui met en valeur sa composante aromatique et sa agréable fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\nÉtant un vin blanc délicat et aromatique, le Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe, idéalement à une température constante entre 10 et 14°C.\nC'est un vin qui offre le meilleur de lui-même \u003cstrong\u003edans les 2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après la vendange, mais il peut évoluer avec élégance pendant une période légèrement plus longue, développant des nuances plus complexes et un profil gustatif plus doux.\nPour en profiter au mieux, il est conseillé de déboucher la bouteille quelques minutes avant de servir, afin de permettre au vin d'exprimer toute sa personnalité et sa fragrance.","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288475987,"sku":"S10-T022-2022-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-doc-monte-ceriani-2022-tenuta-sant-antonio.jpg?v=1764413736","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/soave-doc-monte-ceriani-2022-tenuta-sant-antonio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}