{"product_id":"soave-classico-doc-contrada-salvarenza-2021-gini","title":"Soave Classico DOC « Contrada Salvarenza » 2021 - Gini","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico DOC « Contrada Salvarenza » 2021 - Gini\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC « Contrada Salvarenza » 2021 - Gini\u003c\/strong\u003e est un vin blanc d'une grande élégance et typicité, produit au cœur de la zone classique de Monteforte d’Alpone, dans la province de Vérone. Il est issu presque entièrement de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone symbole du Soave, provenant de vieilles vignes cultivées sur des sols volcaniques, riches en minéraux.\nLe résultat est un blanc à la personnalité intense mais équilibrée : \u003cstrong\u003efrais, minéral et au profil aromatique fin\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui aiment les vins blancs complexes mais pas excessivement structurés.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré. Après un printemps doux et sec, l'été a connu des journées ensoleillées alternant avec des nuits fraîches, des conditions idéales pour préserver l'acidité naturelle des grappes et favoriser une maturation lente et homogène. Les raisins récoltés ont montré un excellent équilibre entre sucres et acidité, donnant des vins fragrants et à l'arôme précis.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation du Soave Classico DOC « Contrada Salvarenza » 2021 - Gini a lieu dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin vieillit sur ses lies pendant plusieurs mois. Ce processus, connu sous le nom d'« élevage sur lies », confère structure, complexité et onctuosité en bouche, sans masquer la fraîcheur variétale du Garganega. L'ensemble du processus de production est axé sur le respect du fruit, pour obtenir un vin authentique et typique de son terroir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Soave Classico DOC « Contrada Salvarenza » 2021 - Gini séduit dès le premier regard et continue de fasciner à la dégustation, grâce à son harmonie entre élégance et profondeur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nJaune paille lumineux avec des reflets dorés, signe de concentration et d'une bonne maturité du raisin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs à chair blanche – comme la pêche et la poire – suivis de délicates sensations florales et d'une subtile note d'amande et de silex, typique des sols volcaniques. L'ensemble est élégant et net.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et minéral\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vive qui soutient la gorgée et une texture crémeuse due à l'élevage en bois. La finale est longue, sapide et avec un agréable retour d'agrumes qui invite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Soave Classico DOC « Contrada Salvarenza » 2021 - Gini\u003c\/h2\u003e\nCe Soave Classico accompagne avec brio une large gamme de plats, en particulier ceux à base de poisson et de viandes blanches. Essayez-le avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes risottos délicats, comme celui aux asperges ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu poisson au four ou à la vapeur, comme la dorade et le bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu poulet aux herbes ou du veau tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes fromages frais ou légèrement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa sapidité élégante en fait également un excellent compagnon pour la cuisine végétarienne et pour les plats épicés au goût équilibré.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eComment conserver le vin Soave Classico DOC « Contrada Salvarenza » 2021 - Gini\u003c\/strong\u003e ? C'est un blanc qui, tout en offrant déjà un grand plaisir dans sa jeunesse, a également une bonne capacité d'évolution dans le temps.\nConservez les bouteilles dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 10 et 14°C. Sa délicatesse aromatique mérite attention : pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité, il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant la vendange, même si les plus curieux pourront le laisser s'affiner en cave pour découvrir, avec le temps, des nuances plus mûres et miellées.","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415287984467,"sku":"S10-G013-2021-05_D001","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-contrada-salvarenza-2021-gini.jpg?v=1764413725","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/soave-classico-doc-contrada-salvarenza-2021-gini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}