{"product_id":"soave-classico-doc-ca-visco-2023-coffele","title":"Soave Classico DOC « Ca' Visco » 2023 - Coffele","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Soave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/strong\u003e est né au cœur du Soave Classico, parmi les collines volcaniques qui entourent le bourg médiéval de Soave, dans la province de Vérone. Ce territoire, caractérisé par des sols basaltiques riches en minéraux, offre des vins blancs élégants et d'une grande fraîcheur.\nLa cuvée associe principalement du \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e – cépage emblématique de l'appellation – et une petite partie de \u003cstrong\u003eTrebbiano di Soave\u003c\/strong\u003e, une variété capable d'apporter équilibre et finesse. Le résultat est un blanc d'une grande harmonie, au profil \u003cstrong\u003earomatique, frais et minéral\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui recherchent un vin polyvalent mais avec une personnalité bien définie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2023 a été caractérisée par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps régulier et un été chaud mais avec des nuits fraîches ont favorisé une maturation optimale des raisins. Ces conditions ont permis d'obtenir un vin au bouquet intense et bien défini, avec une excellente acidité et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/strong\u003e se déroule selon la tradition, avec une fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit. Le vin ne passe pas en bois, mais s'affine en acier pendant quelques mois sur lies fines — les particules naturelles issues des levures — pour acquérir plus de corps et de complexité. Avant la mise en bouteille, un seul transvasement et une légère filtration sont effectués, afin de maintenir intactes les caractéristiques originelles du cépage.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des parfums fins et invitants : fleurs blanches, pomme verte, poire et amande douce, avec de légères notes d'herbes aromatiques et un accent minéral rappelant la pierre mouillée, typique des sols volcaniques du Soave Classico.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, coulant et bien équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive s'accompagne d'une agréable note sapide et minérale, qui prolonge la persistance et invite à une nouvelle gorgée. La finale est élégante, avec un délicat arrière-goût d'agrumes et d'amande.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Soave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nParfait comme vin d'apéritif, le \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/strong\u003e s'accorde merveilleusement bien avec les plats légers de la cuisine méditerranéenne.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson ou crudités de la mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos et pâtes aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de viandes blanches ou de poisson au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à moyenne affinage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur naturelle en fait également un excellent compagnon pour la cuisine asiatique à base de poisson ou de légumes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de sa fragrance, le \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Ca' Visco' 2023 - Coffele\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à des températures constantes d'environ 12-14°C.\nIl s'agit d'un vin à la personnalité fraîche et délicate, conçu pour être dégusté jeune : il donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il pourra développer des arômes plus complexes de miel et de fruits secs, mais son essence reste celle d'un blanc élégant, immédiat et très agréable.","brand":"Coffele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415287263571,"sku":"S10-C101-2023-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-ca-visco-2023-coffele.jpg?v=1764413701","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/soave-classico-doc-ca-visco-2023-coffele","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}