{"product_id":"sicilia-rosso-doc-nero-d-avola-in-purezza-2023-baglio-di-pianetto","title":"Sicile Rouge DOC « Nero d'Avola en Pureté » 2023 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Sicile Rouge DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicile Rouge DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est un rouge qui raconte la Sicile la plus authentique, expression directe d'un des cépages emblématiques de l'île : le Nero d'Avola. Ses raisins proviennent de vignobles situés à plus de 800 mètres d'altitude, où le climat plus frais et les sols sablo-limoneux confèrent au vin structure et finesse. C'est un vin au \u003cstrong\u003ecaractère élégant et franc\u003c\/strong\u003e, agréablement équilibré entre souplesse et fraîcheur, capable d'exprimer dès son jeune âge une forte personnalité territoriale.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Sicile a été marqué par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et homogène. Cette condition a permis d'obtenir des raisins sains, riches en arômes et avec un contenu phénolique idéal pour des vins d'une couleur intense et d'un profil aromatique complexe. Un millésime qui promet des vins harmonieux et durables.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eSicile Rouge DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e se fait selon une approche attentive à l'expression variétale. Les raisins, sélectionnés manuellement, fermentent en cuves d'acier à température contrôlée avec une macération sur les peaux d'environ 10 jours, utile pour extraire la couleur et les arômes sans alourdir la structure. L'élevage se poursuit ensuite pendant quelques mois en cuves d'acier, avec un bref passage en bois pour conférer rondeur et complexité, tout en conservant la fraîcheur typique du cépage.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNero d’Avola in Purezza 2023 de Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e séduit au premier regard et conquiert par son harmonie en bouche, offrant une expérience sensorielle qui unit authenticité et modernité.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eIl présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, signe de sa jeunesse et de la riche concentration du cépage.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de prune et de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, accompagnés de légères notes épicées et florales. Le bouquet est ample et frais, sans excès, avec une agréable note herbacée qui rappelle le territoire vallonné d'où il est issu.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eEn bouche, il est souple et équilibré. Les \u003cstrong\u003etanins sont soyeux\u003c\/strong\u003e, bien intégrés et jamais envahissants, tandis que la bonne acidité lui confère vivacité et buvabilité. La persistance est moyenne-longue, avec une finale fruitée et nette qui invite à un nouveau verre.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Sicile Rouge DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eCe vin se marie parfaitement avec la cuisine méditerranéenne et des plats simples mais savoureux. Sa fraîcheur et sa structure équilibrée le rendent polyvalent à table.\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ePâtes à la sauce tomate et basilic\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou rôties\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFromages semi-affinés à la saveur délicate\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eEntrées rustiques et charcuteries légères\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\u003cp\u003eEssayez-le légèrement frais pour en exalter la fragrance et la buvabilité.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Sicile Rouge DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eSicile Rouge DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur, à une température stable d'environ 14-16 °C et une humidité contrôlée. Ce vin est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, mais il peut \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant 3 à 5 ans\u003c\/strong\u003e, développant davantage de rondeur et de complexité aromatique.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eIdéal pour être débouché lors d'occasions conviviales, il représente au mieux la philosophie de Baglio di Pianetto : des vins sincères, respectueux du terroir et du goût contemporain.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286214995,"sku":"S09-B001-2023-05_D000","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-rosso-doc-nero-d-avola-in-purezza-2023-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764413674","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/sicilia-rosso-doc-nero-d-avola-in-purezza-2023-baglio-di-pianetto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}