{"product_id":"sicilia-rosso-doc-burdese-2020-planeta","title":"Sicile Rouge DOC « Burdese » 2020 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Sicile Rouge DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eSicile Rouge DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge intense et de grande personnalité, expression authentique de la Sicile la plus élégante et puissante. Son nom, \"Burdese\", signifie \"bordelais\" dans le dialecte local et rappelle l'assemblage classique d'origine française, basé sur le \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e. \nCet assemblage, produit en quantités limitées, allie la force du Cabernet Sauvignon à la finesse du Cabernet Franc, offrant un vin corsé et à la trame tannique importante. C'est l'une des étiquettes phares de la cave Planeta, conçue pour ceux qui recherchent un vin de méditation mais aussi un vin de table de grande autorité. \n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLe millésime 2020 en Sicile a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit, des éléments qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. La récolte a eu lieu entre fin septembre et début octobre, avec des grappes parfaitement saines et concentrées, idéales pour obtenir un vin structuré mais harmonieux. Le résultat est un Burdese qui allie puissance et fraîcheur, avec un profil aromatique défini et un équilibre parfait entre alcool et acidité. \n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e \nLa fermentation du \u003cstrong\u003eSicile Rouge DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e a lieu en acier à température contrôlée, avec une longue macération sur les peaux pour extraire au mieux la couleur, les arômes et la structure. Ensuite, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003ebarriques neuves de chêne français\u003c\/strong\u003e (Allier) où il vieillit pendant environ 15 mois. L'élevage en bois confère complexité et douceur, intégrant parfaitement les composants tanniques et ajoutant des notes épicées et torréfiées. \n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nDans le verre, il présente une robe rouge rubis profond, avec des reflets grenat qui témoignent de sa concentration et de son potentiel d'évolution. \n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nAu nez, il s'ouvre sur des arômes amples et complexes de fruits noirs mûrs – comme la mûre, le cassis et la prune – accompagnés de notes de tabac doux, de cacao et d'une légère touche balsamique. Les notes de bois, parfaitement intégrées, enrichissent le bouquet avec d'élégantes nuances de vanille et d'épices fines. \n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, le \u003cstrong\u003eBurdese 2020\u003c\/strong\u003e présente une structure imposante mais équilibrée. Les tanins, serrés et mûrs, soutiennent un corps plein et harmonieux. La persistance est longue et enveloppante, avec des retours de fruits noirs et de chocolat noir. C'est un vin qui allie force et raffinement, idéal pour ceux qui aiment les rouges structurés mais élégants. \n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Sicile Rouge DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/h2\u003e \nCe rouge sicilien trouve sa pleine expression en accompagnement de plats intenses et savoureux. Parfait avec : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un rôti de bœuf ;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eplats de gibier, du sanglier au faisan ;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003efromages affinés et savoureux, comme le pecorino sicilien ou le caciocavallo ragusano.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPour les palais curieux, il est intéressant de l'essayer également avec des pâtes au ragoût d'agneau ou des plats aux accents épicés, capables de soutenir sa structure. \n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e \nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Sicile Rouge DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e est fondamental pour préserver ses qualités. Il est conseillé de le stocker dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, idéalement entre 14 et 16 °C. La bouteille doit être conservée horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir une parfaite étanchéité dans le temps. \n\nGrâce à sa structure et à la qualité des raisins, le Burdese est un vin de garde : il peut évoluer positivement en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires et augmentant en complexité. Un grand rouge sicilien, capable de raconter chaque année une nouvelle histoire, toujours plus profonde.","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286149459,"sku":"S09-P033-2020-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-rosso-doc-burdese-2020-planeta.jpg?v=1764413671","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/sicilia-rosso-doc-burdese-2020-planeta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}