{"product_id":"sicilia-nocera-doc-2023-planeta","title":"Sicile Nocera AOP 2023 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sicilia Nocera DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Nocera DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère méditerranéen, produit dans la cave \u003cstrong\u003eLa Baronia\u003c\/strong\u003e de Capo Milazzo, un territoire où brise marine et sols volcaniques se rencontrent en un équilibre parfait. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNocera\u003c\/strong\u003e purs, un ancien cépage autochtone sicilien, redécouvert et valorisé par Planeta pour exprimer toute la richesse de sa terre d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa structure équilibrée et sa fraîcheur marquée, ce vin raconte la tradition viticole insulaire avec une touche contemporaine. Le résultat est un rouge élégant, harmonieux et de grande personnalité, capable de surprendre ceux qui recherchent des expériences sensorielles authentiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e a été équilibrée pour le climat dans la région nord-orientale de la Sicile. Des températures douces et une parfaite amplitude thermique entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et complète des raisins Nocera, garantissant une intensité aromatique et des tanins bien équilibrés. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de sélectionner uniquement les grappes les plus saines, préservant la pureté variétale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pour exalter le patrimoine aromatique naturel du raisin. S'ensuit une brève \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux — c'est-à-dire une période durant laquelle le moût reste en contact avec la peau du raisin pour en extraire la couleur et la structure — ce qui confère au vin une texture agréablement intense. L'affinage se poursuit en acier pendant quelques mois, afin de conserver la fraîcheur et le fruité du fruit sans alourdir le vin avec des notes boisées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eSicilia Nocera DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis brillante avec de légers reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et riche en nuances : notes de petits fruits rouges, de grenade, de cerise et de légères nuances florales rappelant la violette. On perçoit également des accents balsamiques et une touche saline qui rappelle l'influence marine du territoire de Capo Milazzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, agile et agréablement buvable. La \u003cstrong\u003estructure\u003c\/strong\u003e est harmonieuse, soutenue par des tanins souples et polis. La finale est juteuse et persistante, avec une belle fermeture fruitée. Un vin équilibré qui allie élégance et simplicité, typique des grands rouges méditerranéens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Sicilia Nocera DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne et les plats de la tradition sicilienne. Sa fraîcheur le rend polyvalent, idéal de l'entrée au plat principal.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec sauces tomates, pasta alla norma ou lasagnes légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons savoureux comme le thon ou l'espadon grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés et charcuteries au goût délicat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUne association intéressante ? Essayez-le avec une caponata d'aubergines ou un risotto aux champignons, où le vin exaltera aussi bien la douceur du potager sicilien que la saveur du plat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Sicilia Nocera DOC 2023 - Planeta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eSicilia Nocera DOC 2023 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature idéale : entre 14°C et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBouteille couchée, à l'abri de la lumière directe et des variations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumidité constante entre 65% et 75%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien que ce vin soit destiné à être apprécié dans sa jeunesse, il peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant des arômes plus complexes et une structure encore plus harmonieuse. S'il est conservé dans les bonnes conditions, il offrira une expérience agréablement surprenante même après un certain temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415282315603,"sku":"S09-P033-2023-05_D002","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-nocera-doc-2023-planeta.jpg?v=1764413653","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/sicilia-nocera-doc-2023-planeta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}