{"product_id":"sicilia-nero-d-avola-doc-cartagho-2021-mandrarossa","title":"Sicile Nero d'Avola DOC « Cartagho » 2021 - Mandrarossa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sicile Nero d’Avola DOC « Cartagho » 2021 - Mandrarossa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Nero d’Avola DOC « Cartagho » 2021 - Mandrarossa\u003c\/strong\u003e est un rouge intense et harmonieux qui raconte la partie la plus authentique de Menfi, localité symbole de la viticulture sicilienne de qualité. Né des vignobles les plus représentatifs du domaine, ce vin est l’expression la plus profonde du cépage Nero d’Avola, cultivé sur des terres ventilées et ensoleillées à quelques kilomètres de la mer.\nDans le verre, il se présente comme un rouge structuré, corsé mais élégant, qui allie puissance, souplesse et notes méditerranéennes.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n2021 a été une année de grand équilibre pour la viticulture sicilienne. Après un printemps doux et un été sec, les raisins de Nero d’Avola ont atteint leur maturité idéale, avec une concentration aromatique parfaite et des tanins bien équilibrés. Les vendanges, effectuées à la main durant les premières semaines de septembre, ont permis de ne sélectionner que les meilleures grappes, offrant un vin au profil intense et authentique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Sicilia Nero d’Avola DOC « Cartagho » 2021 - Mandrarossa suit une approche qui maximise la pureté du cépage. Après l’égrappage, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 6 à 8 jours, accompagné d’une macération qui permet une extraction équilibrée de la couleur et des tanins.\nSuit une période d’élevage d’environ 12 mois en barriques de chêne français, où le vin acquiert complexité, souplesse et notes épicées. Un repos supplémentaire en bouteille complète son parcours, le rendant prêt à être dégusté.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Sicilia Nero d’Avola DOC « Cartagho » 2021 - Mandrarossa est un vin qui séduit par sa richesse et l’harmonie de ses sens, de la vue au palais.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis profond avec des reflets violacés, limpide et lumineux, il anticipe la densité aromatique et la concentration qui le caractérisent.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme la cerise amère et la prune, suivis de délicates nuances de vanille, de cacao et d’épices douces apportées par le passage en bois. Des notes balsamiques et une touche minérale complètent sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et enveloppant, avec des tanins souples et bien intégrés qui donnent de la structure et une persistance longue et agréable. La finale, riche et fruitée, laisse une sensation chaude et veloutée, typique du grand Nero d’Avola sicilien.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Sicilia Nero d’Avola DOC « Cartagho » 2021 - Mandrarossa\u003c\/h2\u003e\nCe vin est parfait pour accompagner les grandes recettes de la tradition méditerranéenne, grâce à sa structure équilibrée et son caractère affirmé.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et braisés de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats riches à base de sauces à la viande ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent aussi en accord avec des plats épicés ou au goût intense, où la souplesse du vin exalte les saveurs sans les masquer.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Nero d’Avola DOC « Cartagho » 2021 - Mandrarossa\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intacte la qualité du \u003cstrong\u003eSicilia Nero d’Avola DOC « Cartagho » 2021 - Mandrarossa\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée, loin des vibrations et des sources de chaleur. La température idéale est comprise entre \u003cstrong\u003e14 et 16°C\u003c\/strong\u003e.\nCe vin possède un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 8 à 10 ans, développant avec le temps des notes plus complexes d’épices, de cuir et de tabac, sans perdre son élégance naturelle.\nIl est conseillé de décanter la bouteille au moins une demi-heure avant de la servir et de la déguster à une température d’environ 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.","brand":"Mandrarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415282282835,"sku":"S09-M004-2021-05_D001","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-nero-d-avola-doc-cartagho-2021-mandrarossa.jpg?v=1764413651","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/sicilia-nero-d-avola-doc-cartagho-2021-mandrarossa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}