{"product_id":"sicilia-nerello-mascalese-doc-eruzione-1614-2021-planeta","title":"Sicile Nerello Mascalese DOC « Eruzione 1614 » 2021 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sicilia Nerello Mascalese DOC 'Eruzione 1614' 2021 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Nerello Mascalese DOC 'Eruzione 1614' 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et de caractère, issu de vignobles situés sur les pentes de l'Etna, dans la contrada Sciara Nuova. Il tire son nom de la légendaire éruption du volcan de 1614, la plus longue jamais enregistrée, qui s'est arrêtée juste à la limite des vignobles qui donnent aujourd'hui naissance à ce cru unique.\nProduit à partir de \u003cstrong\u003ecépages Nerello Mascalese\u003c\/strong\u003e purs, il représente parfaitement l'union entre la minéralité volcanique et la typicité du cépage, offrant un vin de corps moyen, frais, équilibré et d'une grande finesse.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été doux et des précipitations bien réparties qui ont favorisé une maturation progressive des raisins. Ces conditions ont permis d'obtenir des grappes saines et concentrées, dont est issu un vin au profil aromatique net et à l'élégance marquée.\nLe Nerello Mascalese 2021 de Planeta exprime pleinement la précision et la netteté gustative qui distinguent les meilleures vendanges de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eSicilia Nerello Mascalese DOC 'Eruzione 1614' 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e se déroule par une fermentation traditionnelle à température contrôlée, utile pour préserver les arômes variétaux. Une phase de macération d'environ deux semaines suit, permettant d'extraire délicatement couleur et tanins.\nL'élevage se fait exclusivement en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, un choix qui maintient le vin frais et vertical, exaltant la pureté du fruit et l'empreinte minérale distinctive du sol lavique.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Nerello Mascalese DOC 'Eruzione 1614' 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son équilibre et son authenticité. Découvrons-le dans ses principaux aspects sensoriels.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e, traversé par des reflets grenat qui en anticipent la finesse et la transparence typiques du cépage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet fin, dominé par des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, suivis de notes florales de violette et de légères nuances balsamiques. Le fond minéral, typique des sols volcaniques, ajoute de la profondeur et de la complexité aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et svelte, avec des tanins soyeux et une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e qui accompagne la dégustation. La structure est élégante, soutenue par une persistance sapide et minérale qui reflète sincèrement l'origine de l'Etna. Longue finale, nette et raffinée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Sicilia Nerello Mascalese DOC 'Eruzione 1614' 2021 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nCe Nerello Mascalese s'accorde merveilleusement avec une cuisine méditerranéenne aux saveurs nettes mais pas trop intenses.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de viandes blanches ou rouges légères, comme le lapin ou l'agneau aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux champignons ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes poissons savoureux au four, comme le thon ou l'espadon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi comme compagnon d'un dîner convivial, grâce à sa buvabilité naturelle et à son profil raffiné.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Nerello Mascalese DOC 'Eruzione 1614' 2021 - Planeta\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eSicilia Nerello Mascalese DOC 'Eruzione 1614' 2021 - Planeta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à une température constante autour de 14-16°C, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\nC'est un vin qui, bien qu'agréable à boire jeune, possède une structure et une composante acide qui lui permettent d'évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il développera des arômes plus complexes et une souplesse supplémentaire en bouche, offrant une expérience de dégustation toujours plus complète.","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415280415059,"sku":"S09-P033-2021-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-nerello-mascalese-doc-eruzione-1614-2021-planeta.jpg?v=1764413630","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/sicilia-nerello-mascalese-doc-eruzione-1614-2021-planeta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}