{"product_id":"sicilia-menfi-chardonnay-doc-didacus-2022-planeta-cassetta-dei-legno","title":"Sicile Menfi Chardonnay DOC « Didacus » 2022 - Planeta (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e est un vin blanc d'auteur, né en hommage à Diego Planeta, figure clé de la viticulture sicilienne moderne. Il est produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e provenant du vignoble historique planté en 1985, près du lac Arancio, à Menfi, l'une des régions les plus propices aux blancs de haute qualité en Sicile.\nCe Chardonnay interprète authentiquement le terroir : il est \u003cstrong\u003efrais, élégant et minéral\u003c\/strong\u003e, avec une structure ample et un équilibre parfait entre le fruit, l'acidité et de délicates nuances de bois, des caractéristiques qui en font un vin de méditation mais aussi un excellent compagnon à table.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat doux et sec, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont contribué à exalter les arômes et la fraîcheur du raisin. Les pluies printanières, bien réparties, ont assuré aux vignes une réserve hydrique suffisante, tandis que la récolte – effectuée manuellement vers la fin du mois d'août – a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, saines et mûres à point.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eDidacus 2022\u003c\/strong\u003e allie précision et artisanat. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e pour préserver la pureté aromatique du fruit. Ensuite, le vin vieillit en \u003cstrong\u003efûts de bois de différentes capacités et chauffes\u003c\/strong\u003e, où il acquiert complexité et souplesse, sans perdre sa fraîcheur naturelle.\nLe résultat est un équilibre raffiné entre la richesse du Chardonnay et la finesse du terroir de Menfi.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eSicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés, signe clair de maturité et de concentration agréable.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est intense et complexe : des notes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e, d'agrumes confits et de fleurs blanches émergent, accompagnées de nuances de vanille et de noisette provenant du court passage en bois. La composante minérale apporte profondeur et raffinement, évoquant la salinité typique des sols sablonneux de Menfi.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample et soyeux, mais soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive et une minéralité prononcée\u003c\/strong\u003e qui maintiennent le vin dynamique et harmonieux. La finale est longue, élégante et légèrement agrumée, avec une persistance agréable qui invite à un nouveau verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Sicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe Chardonnay sicilien est polyvalent mais raffiné dans les accords.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrustacés et fruits de mer\u003c\/strong\u003e, comme les crevettes rouges ou les langoustines à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoisson au four ou grillé\u003c\/strong\u003e, en particulier le bar, la dorade et la sériole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de cuisine méditerranéenne\u003c\/strong\u003e, y compris les risottos aux agrumes ou les pâtes à la poutargue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et mi-affinés, qui exaltent sa crémeuse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également seul, comme vin de conversation, grâce à son équilibre entre élégance et caractère.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eDidacus 2022\u003c\/strong\u003e est un vin blanc d'une grande finesse, à conserver avec soin pour maintenir son intégrité et sa fraîcheur.\nPour sa nature élégante et délicate, il est conseillé de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe garder dans un endroit frais et sombre, à température constante (environ 12-14°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations thermiques et le contact direct avec la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles couchées, pour maintenir le bouchon humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nBien qu'il ait un bon potentiel d'évolution, il est suggéré de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans après la récolte\u003c\/strong\u003e pour en apprécier au mieux la fraîcheur et le parfum. La caisse en bois n'est pas seulement un complément esthétique élégant, mais contribue également à une bonne conservation du vin dans le temps.","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415279300947,"sku":"S09-P033-2022-05C","price":66.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-menfi-chardonnay-doc-didacus-2022-planeta-cassetta-dei-legno.jpg?v=1764413622","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/sicilia-menfi-chardonnay-doc-didacus-2022-planeta-cassetta-dei-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}