{"product_id":"sicilia-grillo-superiore-doc-senaria-2024-cantine-pellegrino-1880","title":"Sicile Grillo Superiore DOC 'Senarìa' 2024 - Cantine Pellegrino 1880","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Sicilia Grillo Superiore DOC 'Senarìa' 2024 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Grillo Superiore DOC 'Senarìa' 2024 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au caractère méditerranéen, frais et authentique, obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e cultivés dans la campagne de \u003cstrong\u003eMazara del Vallo\u003c\/strong\u003e, dans la province de Trapani. Ici, le climat chaud et aéré et la proximité de la mer confèrent au vin une personnalité unique, avec un équilibre parfait entre les arômes fruités et une salinité minérale prononcée.\nCe Grillo Superiore se distingue par son style élégant et moderne : frais, aromatique juste ce qu'il faut et avec une structure agréable qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Sicile a été caractérisé par un hiver doux et un printemps régulier, avec des pluies bien réparties qui ont favorisé une maturation équilibrée des raisins. Les températures estivales, non excessives, ont préservé la composante aromatique et l'acidité naturelle du Grillo, donnant des vins d'une grande pureté et expressivité territoriale.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Grillo Superiore DOC 'Senarìa' 2024\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification soignée, en ligne avec la philosophie des \u003cstrong\u003eCantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e, gardiennes d'un héritage œnologique centenaire.\nLes raisins, récoltés à la main sur des vignes de plus de 35 ans, sont soumis à un \u003cem\u003epressurage doux\u003c\/em\u003e pour extraire uniquement le moût le plus fin et délicat. La fermentation a lieu \"en réduction\", c'est-à-dire avec un contact limité avec l'oxygène, pour préserver l'intensité aromatique. Le vin vieillit ensuite environ \u003cstrong\u003e4 mois en acier\u003c\/strong\u003e, au contact des lies fines, obtenant rondeur et complexité sans avoir recours au bois.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe clair de sa jeunesse et de sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet fin et intense d'\u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de zeste de mandarine et de fleurs blanches, accompagné de légères notes de fleur d'oranger et un fond marin qui rappelle la brise salée des côtes siciliennes.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, vibrant et salin\u003c\/strong\u003e. La minéralité accompagne une agréable acidité qui équilibre la douceur du vin, offrant une finale harmonieuse et persistante. C'est un blanc qui se distingue par l'équilibre parfait entre le fruit, l'acidité et la typique empreinte saline du Grillo.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Sicilia Grillo Superiore DOC 'Senarìa' 2024 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa structure et à sa fraîcheur vive, le \u003cstrong\u003eGrillo Senarìa\u003c\/strong\u003e est le compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées de fruits de mer comme les carpaccios de poisson ou les crudités de crevettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats de pâtes à base de poisson et de crustacés, comme les linguines aux palourdes ou le risotto au citron et aux langoustines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes poissons grillés et les plats de viandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et les chèvres légers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi autour de 10-12°C, il révèle au mieux son aromaticité et sa plaisante minéralité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Sicilia Grillo Superiore DOC 'Senarìa' 2024 - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e, il convient de rappeler qu'il s'agit d'un blanc au profil frais et fragrant, conçu pour être dégusté dans sa jeunesse.\nConservez-le dans un endroit sombre et frais, à l'abri des sources de chaleur et des vibrations, en maintenant la bouteille en position horizontale si elle est munie d'un bouchon de liège.\nLe Grillo Senarìa exprime au mieux ses qualités dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange, période durant laquelle il conserve intacts ses arômes et sa vitalité. Ensuite, il pourra tout de même offrir des évolutions intéressantes, avec des notes plus mûres et miellées.","brand":"Cantine Pellegrino 1880","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415279071571,"sku":"S09-C026-2024-05","price":19.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-grillo-superiore-doc-senaria-2024-cantine-pellegrino-1880.jpg?v=1764413616","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/sicilia-grillo-superiore-doc-senaria-2024-cantine-pellegrino-1880","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}