{"product_id":"sicilia-grillo-doc-passiperduti-2024-donnafugata","title":"Sicile Grillo DOC « Passiperduti » 2024 - Donnafugata","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sicile Grillo DOC “Passiperduti” 2024 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Grillo DOC “Passiperduti” 2024 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et contemporain, qui incarne l'âme lumineuse de la Sicile. Il est produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone de l'île, depuis toujours apprécié pour son aromatique intense et sa fine minéralité.\nIl naît dans le domaine de Contessa Entellina, au cœur de la Sicile sud-occidentale, où le climat méditerranéen et les variations de température entre le jour et la nuit exaltent les arômes et la structure. Les sols sont de type argilo-sableux, riches en calcaire : des éléments qui contribuent à la fraîcheur marquée et à l'équilibre gustatif du vin.\n“Passiperduti” exprime un style \u003cstrong\u003efrais, minéral et agréablement aromatique\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui recherchent un blanc à la personnalité solaire mais raffinée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Sicile a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un hiver doux et un printemps équilibré. Les pluies, bien réparties, ont favorisé un développement végétatif optimal, tandis que les températures estivales modérées ont permis une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un Grillo au profil aromatique intense, soutenu par une belle acidité naturelle.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e entre fin août et début septembre, les grappes sont soigneusement sélectionnées en cave et pressées délicatement pour préserver les délicats parfums variétaux.\nLa fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, une technique qui permet de maintenir intactes la fraîcheur et l'intégrité aromatique du vin.\nS'ensuit un court affinement d'environ \u003cstrong\u003e3 mois en cuve\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e3 mois supplémentaires en bouteille\u003c\/strong\u003e, pour atteindre l'équilibre idéal entre structure et harmonie.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Grillo DOC “Passiperduti” 2024 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e séduit par son élégance et son plaisir immédiat en bouche. Voici les principales sensations de la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets verdâtres, un signe clair de sa jeunesse et de sa fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage un bouquet fin et complexe : on perçoit des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes mûrs, de pomme verte et de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e, accompagnées de délicates touches herbacées et d'une subtile empreinte saline qui évoque la proximité de la mer.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur qui exalte son caractère méditerranéen. La minéralité marquée, typique des sols calcaires, s'entrelace avec une agréable douceur, rendant la finale longue et équilibrée. Un vin qui invite au second verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Sicilia Grillo DOC “Passiperduti” 2024 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\nCe Grillo est le compagnon idéal pour les amateurs de cuisine de la mer et de saveurs simples mais intenses. Sa polyvalence le rend adapté à de nombreuses occasions, de l'apéritif à la table la plus raffinée.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poissons et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux légumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson grillé ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServi bien frais, à environ 10-12°C, il exprime au maximum sa fragrance et son équilibre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Sicilia Grillo DOC “Passiperduti” 2024 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Grillo DOC “Passiperduti” 2024 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui privilégie la fraîcheur et la fragrance. Pour le conserver au mieux, gardez-le dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, à une température constante entre 12 et 16°C.\nIl est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement ses notes fruitées et florales. Avec le temps, il pourra développer de légères nuances miellées, tout en conservant son empreinte minérale et méditerranéenne.","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415279038803,"sku":"S09-D025-2024-05_D001","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-grillo-doc-passiperduti-2024-donnafugata.jpg?v=1764413613","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/sicilia-grillo-doc-passiperduti-2024-donnafugata","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}