{"product_id":"sicilia-doc-kados-2023-duca-di-salaparuta","title":"Sicile DOC « Kados » 2023 - Duca di Salaparuta","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sicilia DOC 'Kados' 2023 - Duca di Salaparuta\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia DOC 'Kados' 2023 - Duca di Salaparuta\u003c\/strong\u003e est un vin blanc issu de raisins \u003cstrong\u003eGrillo en pureté\u003c\/strong\u003e, une variété autochtone parmi les plus représentatives de la Sicile occidentale. Issu du \u003cstrong\u003eDomaine de Risignolo\u003c\/strong\u003e, dans la région de Salemi, ce blanc raconte toute la richesse aromatique et la luminosité du terroir insulaire. C'est un vin au caractère \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, parfait exemple de la manière dont le Grillo peut conjuguer élégance et intensité, légèreté et structure.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nL'année 2023 en Sicile a été caractérisée par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps régulier et un été chaud mais ventilé. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation optimale des raisins, offrant des arômes intenses et une fraîcheur marquée. Cette tendance climatique a permis d'obtenir un \u003cstrong\u003eGrillo harmonieux et vif\u003c\/strong\u003e, avec un excellent équilibre entre les notes fruitées et la sapidité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eSicilia DOC 'Kados' 2023 - Duca di Salaparuta\u003c\/strong\u003e s'effectue en acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui permet de préserver au maximum la fragrance et l'intensité aromatique des raisins Grillo. Après la fermentation, le vin vieillit plusieurs mois sur lies, une pratique connue sous le nom de \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e, qui contribue à donner de la rondeur et de la complexité en bouche. Aucun passage en bois n'est prévu, afin de maintenir intacte son âme fraîche et contemporaine.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Sicilia DOC 'Kados' 2023 - Duca di Salaparuta est un blanc qui enveloppe et conquiert à chaque gorgée. Voici comment il se présente à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se montre d'un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e avec de délicats reflets verdâtres, indice de fraîcheur et de jeunesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et intense : des arômes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes mûrs et de pêche émergent, accompagnés d'une légère note herbacée et de nuances minérales qui rappellent le terroir sicilien.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, plein et équilibré\u003c\/strong\u003e. L'acidité bien présente apporte du dynamisme, tandis que la composante minérale contribue à une finale sapide et persistante. La structure est élégante et veloutée, fruit d'une vinification attentive et respectueuse.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Sicilia DOC 'Kados' 2023 - Duca di Salaparuta\u003c\/h2\u003e\nParfait comme vin d'apéritif, le \u003cstrong\u003eSicilia DOC 'Kados' 2023 - Duca di Salaparuta\u003c\/strong\u003e accompagne merveilleusement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer et crudités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes à base de poisson, comme les spaghettis aux palourdes ou le risotto aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats légers, comme les filets de dorade ou les calamars grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également idéal pour les plats végétariens ou les plats aux saveurs méditerranéennes avec des herbes aromatiques et des agrumes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Sicilia DOC 'Kados' 2023 - Duca di Salaparuta\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : s'agissant d'un blanc jeune et frais, il doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur, de préférence à une température entre 10 et 12 °C. Il doit être consommé dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e pour apprécier au mieux sa vivacité aromatique et sa fragranc. Après le service, il est conseillé de le maintenir toujours bien réfrigéré, afin de préserver son empreinte minérale typique et sa fraîcheur agréable en bouche.","brand":"Duca di Salaparuta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415276286291,"sku":"S09-D028-2023-05_D000","price":14.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-doc-kados-2023-duca-di-salaparuta.jpg?v=1764413545","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/sicilia-doc-kados-2023-duca-di-salaparuta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}