{"product_id":"sicilia-contea-di-sclafani-doc-rosso-del-conte-2019-tenuta-regaleali-tasca-d-almerita","title":"Sicile Contrada Sclafani DOC « Rosso Del Conte » 2019 - Tenuta Regaleali, Tasca d’Almerita","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sicile Contea di Sclafani DOC “Rosso Del Conte” 2019 - Tenuta Regaleali, Tasca d’Almerita\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicile Contea di Sclafani DOC “Rosso Del Conte” 2019 - Tenuta Regaleali, Tasca d’Almerita\u003c\/strong\u003e est l'un des vins rouges emblématiques de la Sicile et de la famille Tasca d’Almerita. Issu de la vigne historique San Lucio, plantée en 1954 au cœur des collines de Regaleali, ce vin représente une icône d'élégance et de territorialité. Il est principalement élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e, le cépage autochtone par excellence de l'île, avec un petit pourcentage de \u003cstrong\u003ePerricone\u003c\/strong\u003e qui apporte une nuance épicée et une touche de finesse à l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rosso del Conte se distingue par son corps plein, sa structure importante et l'harmonie entre puissance et raffinement, incarnant l'essence du terroir de \u003cstrong\u003eContea di Sclafani DOC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2019\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec des températures équilibrées et une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Des conditions idéales qui ont permis aux raisins de mûrir lentement, développant un profil aromatique complexe et un équilibre parfait entre l'acidité et la composante phénolique. Le résultat est un vin qui allie intensité, élégance et une buvabilité surprenante pour un rouge de grande structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eRosso Del Conte 2019\u003c\/strong\u003e est le fruit d'une approche artisanale et respectueuse de la matière première. Après la récolte manuelle des raisins, la fermentation a lieu en acier avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e d'environ 20 jours, pendant lesquels le moût reste en contact avec les peaux pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. L'élevage se poursuit ensuite en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant environ 18 mois, suivi d'une période de repos supplémentaire en bouteille, qui harmonise ses composants et amplifie sa profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin rouge de grande personnalité, qui révèle lentement son caractère complexe et élégant à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe d'une évolution déjà en cours mais parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes riches de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme les cerises et les prunes émergent, suivis de notes épicées, de vanille douce et d'une touche balsamique. Avec le temps, des notes de tabac et de cacao s'ouvrent, révélant sa complexité et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample, velouté et profond. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e sont soyeux mais présents, offrant structure et longévité. La gorgée est soutenue par une fraîcheur vive et une \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e longue, qui se termine sur des notes de fruits mûrs et d'épices nobles. C'est un vin qui incarne parfaitement l'équilibre entre la puissance méditerranéenne et l'élégance classique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder Sicile Contea di Sclafani DOC “Rosso Del Conte” 2019 - Tenuta Regaleali, Tasca d’Almerita\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa richesse aromatique, le \u003cstrong\u003eRosso Del Conte\u003c\/strong\u003e est parfait avec des plats de viande importants et des saveurs intenses. Voici quelques accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et daubes de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour un accord typiquement sicilien, essayez de le servir avec de l'\u003cstrong\u003eagneau au four aux herbes aromatiques\u003c\/strong\u003e ou avec un plat riche de \u003cstrong\u003epâtes à la Norma\u003c\/strong\u003e réinterprétées de manière gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicile Contea di Sclafani DOC “Rosso Del Conte” 2019 - Tenuta Regaleali, Tasca d’Almerita\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso Del Conte 2019\u003c\/strong\u003e est un vin de longue garde, capable d'évoluer pendant \u003cstrong\u003eplus de 10-15 ans\u003c\/strong\u003e s'il est conservé correctement. Il doit être placé dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée, à l'abri des variations de température et des sources de lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de conservation se situe autour de \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e, tandis que pour le service, il est conseillé de le porter à \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e et de déboucher la bouteille au moins une heure avant la dégustation, pour permettre au vin de s'exprimer au mieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le temps, son bouquet s'enrichira de notes tertiaires complexes, faisant de chaque bouteille une expérience de dégustation unique et authentiquement sicilienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415275827539,"sku":"S09-T005-2019-05","price":66.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-contea-di-sclafani-doc-rosso-del-conte-2019-tenuta-regaleali-tasca-d-almerita.jpg?v=1764413534","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/sicilia-contea-di-sclafani-doc-rosso-del-conte-2019-tenuta-regaleali-tasca-d-almerita","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}