{"product_id":"sicilia-catarratto-doc-beleda-2023-rallo","title":"Sicile Catarratto DOC « Beleda » 2023 - Rallo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Sicilia Catarratto DOC \"Beleda\" 2023 - Rallo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Catarratto DOC \"Beleda\" 2023 - Rallo\u003c\/strong\u003e est un vin blanc qui représente l'âme authentique de la viticulture sicilienne. Il est élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e, l'une des variétés indigènes les plus représentatives de l'île, cultivés dans les vignobles de Marsala, au cœur du domaine Rallo.\nLa culture est réalisée en \u003cstrong\u003erégime biologique certifié\u003c\/strong\u003e, dans un contexte pédoclimatique idéal : sols sableux et ventilation constante, permettant de maintenir les plantes en parfait équilibre. Le style du \"Beleda\" est celui d'un blanc \u003cstrong\u003efrais, aromatique et minéral\u003c\/strong\u003e, capable d'allier élégance et immédiateté, idéal pour ceux qui recherchent un vin authentique au caractère méditerranéen.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 en Sicile a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et sans excès de pluie. L'été, régulier et modérément chaud, a favorisé une maturation uniforme des raisins, préservant acidité et arômes. Cela a permis au Catarratto d'exprimer au mieux sa fraîcheur naturelle et la sapidité agréable qui distingue le \"Beleda\".\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eSicilia Catarratto DOC \"Beleda\" 2023 - Rallo\u003c\/strong\u003e se fait de manière simple et respectueuse de la matière première. Après un pressurage doux, le moût fermente en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pour préserver au mieux les arômes variétaux. S'ensuit un bref élevage en bouteille, sans passage en bois, pour maintenir intacte la nature fraîche et parfumée du vin. Le résultat est un blanc immédiat, pur, avec un profil aromatique limpide et cohérent avec le terroir.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nChaque gorgée du \u003cstrong\u003eSicilia Catarratto DOC \"Beleda\" 2023 - Rallo\u003c\/strong\u003e raconte la lumière et la brise marine qui entourent les vignobles de Marsala.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le \"Beleda\" se présente d'un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de pêche, accompagnées d'une subtile veine minérale rappelant la pierre mouillée. Le parfum est délicat et fin, jamais envahissant, mais capable de captiver par son équilibre et sa propreté aromatique.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une structure agile. L'acidité soutenue s'intègre parfaitement avec une agréable sapidité finale. La finale est persistante, avec des notes d'agrumes et une touche minérale qui invite à la prochaine gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins du Sicilia Catarratto DOC \"Beleda\" 2023 - Rallo\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSicilia Catarratto DOC \"Beleda\" 2023 - Rallo\u003c\/strong\u003e est un vin idéal pour accompagner des plats simples et authentiques de la cuisine méditerranéenne.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espaghetti aux palourdes ou à la poutargue de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elégumes grillés et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également en apéritif estival, à servir bien frais à 8-10°C, pour apprécier pleinement son parfum et sa fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Catarratto DOC \"Beleda\" 2023 - Rallo\u003c\/h2\u003e\nBien qu'étant un vin qui s'exprime au mieux dans sa jeunesse, le \u003cstrong\u003eBeleda\u003c\/strong\u003e peut offrir de belles évolutions avec le temps. Pour en préserver les caractéristiques aromatiques, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le vin Sicilia Catarratto DOC \"Beleda\" 2023 - Rallo\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\nIl doit être dégusté de préférence dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il conserve sa fraîcheur vibrante et son élégante minéralité méditerranéenne.","brand":"Rallo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415275368787,"sku":"S09-R001-2023-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-catarratto-doc-beleda-2023-rallo.jpg?v=1764413526","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/sicilia-catarratto-doc-beleda-2023-rallo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}