{"product_id":"sicilia-bianco-doc-viafrancia-2022-baglio-di-pianetto","title":"Sicile Blanc DOC « ViaFrancia » 2022 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Sicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est un vin élégant et raffiné, né au cœur du \u003cstrong\u003eDomaine de Pianetto\u003c\/strong\u003e à Santa Cristina Gela, parmi les collines de Palerme. Le projet ViaFrancia incarne la philosophie de l'entreprise : allier la fraîcheur et la précision du style français à la richesse du terroir sicilien. Ce blanc est le résultat d'une sélection minutieuse de \u003cstrong\u003ecépages internationaux à baies blanches\u003c\/strong\u003e (dont le Chardonnay et le Viognier) cultivés en haute altitude, ce qui donne des raisins d'une parfaite maturité aromatique et acide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un blanc au \u003cstrong\u003eprofil frais, minéral et harmonieux\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui recherchent un vin méditerranéen mais avec une empreinte élégante et contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2022 en Sicile a été caractérisée par un climat doux et venteux, avec des températures légèrement supérieures à la moyenne mais sans excès de chaleur. Les pluies printanières ont garanti un équilibre hydrique adéquat aux vignes, tandis que les journées lumineuses et sèches du début de l'été ont favorisé une maturation régulière des raisins. Les vendanges se sont déroulées à pleine maturité aromatique, conservant une excellente fraîcheur et une acidité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eSicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e se fait par fermentation à température contrôlée en partie en acier inoxydable, pour préserver les arômes et la fraîcheur, et en partie en barriques de chêne français, pour ajouter de la complexité et une subtile douceur en bouche. Après la fermentation, le vin vieillit quelques mois sur lies, une technique qui permet d'en exalter la structure et la persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eViaFrancia Bianco 2022\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre entre expressivité aromatique et sapidité, offrant une expérience de dégustation complète et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est ample et invitant, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches, d'agrumes, de pêche et de melon jaune\u003c\/strong\u003e, accompagnées de légères nuances de vanille et de noisette données par le passage en bois. Des accents minéraux rappelant la pierre mouillée et la brise marine émergent également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et persistant\u003c\/strong\u003e. L'acidité est vive mais intégrée, soutenue par une poussée minérale décisive qui accompagne une finale longue et savoureuse. Le corps est structuré mais toujours élégant, avec un équilibre parfait entre la douceur du bois et la tension du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder Sicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sicilien est extrêmement polyvalent à table. Ses caractéristiques de fraîcheur et de structure le rendent idéal pour accompagner des plats de la mer et de la cuisine méditerranéenne contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées à base de crustacés ou de carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des légumes de saison ou des risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl s'exprime au mieux servi à une température d'environ \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e, ce qui en exalte les parfums et la minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e est un vin d'une délicate complexité, conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, mais capable d'évoluer pendant quelques années en bouteille. Pour le conserver au mieux, placez-le dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e et avec la bouteille couchée, de manière à ce que le bouchon reste toujours humidifié.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa période de consommation idéale est dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant les vendanges\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle le vin conserve intacte sa fraîcheur, sa vivacité acide et cette agréable empreinte minérale qui le caractérisent.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415275139411,"sku":"S09-B001-2022-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-bianco-doc-viafrancia-2022-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764413518","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/sicilia-bianco-doc-viafrancia-2022-baglio-di-pianetto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}