{"product_id":"sebino-rosso-igt-pinero-2018-magnum-ca-del-bosco-cassetta-di-legno","title":"Sebino Rosso IGT «Pinéro» 2018 Magnum - Ca’ del Bosco (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Sebino Rosso IGT 'Pinéro' 2018 Magnum - Ca' del Bosco (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSebino Rosso IGT 'Pinéro' 2018 Magnum - Ca' del Bosco\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et raffiné, élaboré à 100 % avec des raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, l'un des cépages les plus complexes et fascinants à cultiver. Produit au cœur de la Lombardie, au sein de l'appellation \u003cstrong\u003eIGT Sebino\u003c\/strong\u003e, ce vin incarne l'essence de la recherche qualitative et de la précision œnologique qui caractérisent la cave Ca' del Bosco.\nLe corps du vin est soyeux mais structuré, capable d'exprimer au mieux les caractéristiques du cépage, avec un équilibre parfait entre fraîcheur, arômes fruités et notes épicées évoluées. L'édition \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, conservée dans une élégante \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e, représente non seulement une occasion de collection, mais aussi un moyen de garantir une évolution plus lente et plus harmonieuse dans le temps.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 est considéré comme l'un des plus équilibrés pour le Pinot Noir cultivé dans la région du Sebino. Les conditions climatiques favorables – hivers doux et un été régulier avec de bonnes variations de température – ont permis une maturation optimale des raisins. Les vendanges, effectuées manuellement, ont garanti une sélection rigoureuse des grappes, assurant une parfaite salubrité et concentration aromatique du fruit.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003ePinéro 2018\u003c\/strong\u003e suit une approche artisanale et un respect absolu du cépage. Après l'éraflage-foulage, le moût reste en contact avec les peaux pendant environ 15 jours, période durant laquelle des remontages réguliers sont effectués (c'est-à-dire le mouvement du moût pour permettre une extraction uniforme de la couleur et des arômes).\nLe vin, une fois séparé des peaux, est transféré en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e – moitié neuves et moitié de second passage – où il vieillit pendant environ 11 mois. L'embouteillage se fait par gravité, sans filtrations ni collages agressifs, pour préserver la pureté et la complexité du vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et lumineux, avec des reflets grenat qui anticipent son évolution et sa profondeur.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est fin et riche, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de framboise\u003c\/strong\u003e et une agréable note de sous-bois. Des nuances délicates d'épices comme la vanille, la cannelle et le tabac blond émergent, typiques de l'élevage en bois et parfaitement intégrées au fruit.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et velouté, avec des tanins souples et bien polis. La structure est équilibrée et la finale est longue et persistante, avec des retours de fruits rouges et d'épices douces. Un vin qui montre toute la complexité et l'élégance du Pinot Noir, le rendant irrésistible dès aujourd'hui mais aussi prometteur dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Sebino Rosso IGT 'Pinéro' 2018 Magnum - Ca' del Bosco (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinéro 2018 Magnum\u003c\/strong\u003e est un vin polyvalent et raffiné, idéal pour accompagner des plats de structure moyenne, qui ne surpassent pas sa finesse.\nLes accords recommandés incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes délicates comme la pintade, le lapin ou le canard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMorceaux de veau ou de porc cuits lentement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés mais pas excessivement piquants\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également pour un toast entre connaisseurs ou comme cadeau important, grâce à son format Magnum et sa présentation en \u003cstrong\u003ecaisse en bois\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Sebino Rosso IGT 'Pinéro' 2018 Magnum - Ca' del Bosco (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités du \u003cstrong\u003eSebino Rosso IGT 'Pinéro' 2018 Magnum - Ca' del Bosco\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un environnement frais et sombre, à une température constante entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée.\nLe format Magnum, en raison de la plus grande proportion entre le vin et l'oxygène, permet une évolution lente et fascinante, rendant ce vin adapté à un long vieillissement – jusqu'à 10-15 ans s'il est conservé correctement.\nL'élégante caisse en bois non seulement le protège, mais en rehausse la valeur, en faisant un véritable bijou de collection pour les amateurs de vins de caractère et de grande finesse.","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415272354131,"sku":"S07-C004-2018-06C","price":172.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sebino-rosso-igt-pinero-2018-magnum-ca-del-bosco-cassetta-di-legno.jpg?v=1764413471","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/sebino-rosso-igt-pinero-2018-magnum-ca-del-bosco-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}