{"product_id":"salento-rosato-igp-metiusco-2024-palama","title":"Salento Rosato IGP « Metiusco » 2024 - Palamà","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Salento Rosato IGP 'Metiusco' 2024 - Palamà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSalento Rosato IGP 'Metiusco' 2024 - Palamà\u003c\/strong\u003e est l'un des vins emblématiques de la cave Palamà, un point de rencontre parfait entre la fraîcheur d'un blanc et la douceur fruitée d'un rouge. Né au cœur du Salento, il raconte le caractère solaire et authentique des Pouilles, avec un style contemporain et agréable dès la première gorgée. C'est un rosé qui surprend par son équilibre et sa personnalité, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir le monde des rosés de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2024 dans le Salento a été caractérisée par un climat chaud et venteux, avec des variations de température qui ont favorisé une maturation équilibrée des raisins. Les rendements ont été maîtrisés, permettant d'obtenir des grappes concentrées et aromatiques. Cet équilibre entre soleil et brise marine a conféré au vin une extraordinaire fraîcheur et un profil aromatique vif et parfumé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSalento Rosato IGP 'Metiusco' 2024 - Palamà\u003c\/strong\u003e est élaboré à partir de raisins \u003cem\u003eNegroamaro\u003c\/em\u003e vinifiés selon la méthode du « saignée », une technique qui consiste à prélever une partie du moût du vin rouge en fermentation pour obtenir une plus grande intensité aromatique et une couleur délicate. Après la fermentation à température contrôlée, le vin vieillit environ 6 mois en cuves d'acier, préservant ainsi la fragrance du fruit et sa vivacité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRosé au profil frais et méditerranéen, le \u003cstrong\u003e'Metiusco' 2024\u003c\/strong\u003e se distingue par son immédiateté et son harmonie. C'est un vin polyvalent, capable d'accompagner différents moments de la journée, de l'apéritif aux repas légers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillant, de couleur rose cerise avec de légers reflets cuivrés, limpide et lumineux dans le verre, il invite à la dégustation dès le premier regard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des parfums délicats mais intenses de fraises des bois, de grenade et de framboise, accompagnés de notes florales de rose et de violette. Un bouquet fragrant et invitant, typique des meilleurs rosés du Salento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, agile et bien équilibré par une agréable acidité qui soutient le fruit. On perçoit des nuances de cerise et d'agrumes, avec une finale nette et savoureuse, qui laisse une sensation de légèreté et de plaisir. Un rosé qui allie élégance et buvabilité impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Salento Rosato IGP 'Metiusco' 2024 - Palamà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence du \u003cstrong\u003eSalento Rosato IGP 'Metiusco' 2024 - Palamà\u003c\/strong\u003e le rend parfait pour diverses associations gastronomiques. Il est idéal avec les plats d'été et de fruits de mer, mais aussi avec les plats de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères et tartares de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux légumes ou aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillades de poisson et de viandes blanches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et charcuteries délicates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi frais, autour de 10-12°C, il exprime au mieux sa fragrance et sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Salento Rosato IGP 'Metiusco' 2024 - Palamà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver sa fraîcheur, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eSalento Rosato IGP 'Metiusco' 2024 - Palamà\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, de préférence en position horizontale si la bouteille est fermée avec un bouchon en liège. C'est un vin conçu pour être dégusté jeune : le moment idéal pour la consommation est dans les 1 à 2 ans suivant la vendange, lorsque le profil fruité et la vivacité aromatique atteignent leur expression maximale.\u003c\/p\u003e","brand":"Palamà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415268913491,"sku":"S01-P002-2024-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-rosato-igp-metiusco-2024-palama.jpg?v=1764413393","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/salento-rosato-igp-metiusco-2024-palama","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}