{"product_id":"saint-emilion-sans-soufre-l-autre-mangot-2020-chateau-mangot","title":"Saint-Émilion - Sans soufre 'L'autre Mangot' 2020 - Château Mangot","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Saint-Émilion - Sans soufre 'L'autre Mangot' 2020 - Château Mangot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSaint-Émilion - Sans soufre 'L'autre Mangot' 2020 - Château Mangot\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'excellence issu du cœur de Bordeaux, en France, plus précisément du prestigieux terroir de \u003cstrong\u003eSaint-Émilion\u003c\/strong\u003e. Ce vin est né du désir de la famille Todeschini de mettre en valeur l'expression naturelle du fruit, sans ajout de dioxyde de soufre (d'où la mention \u003cem\u003eSans soufre\u003c\/em\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrincipalement produit à partir de cépages \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, deux piliers de la région bordelaise, \"L'autre Mangot\" se distingue par son corps élégant, sa fraîcheur vibrante et une pureté aromatique extraordinaire. C'est un vin moderne mais profondément lié aux traditions, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité et la sincérité dans leur verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 à Saint-Émilion a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais non extrême et des pluies opportunes qui ont maintenu l'équilibre parfait des raisins. La vendange, effectuée manuellement, a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, mûres et saines. Le résultat est un vin intense mais harmonieux, avec une concentration fruitée marquée et des tanins veloutés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eSaint-Émilion - Sans soufre 'L'autre Mangot' 2020 - Château Mangot\u003c\/strong\u003e s'effectue par fermentation spontanée, grâce aux levures naturellement présentes sur le raisin. Ce choix permet de préserver au maximum l'identité du cépage et du terroir. Après la fermentation, le vin vieillit en \u003cstrong\u003eamphores de terre cuite pendant environ 8 mois\u003c\/strong\u003e, un matériau neutre qui n'altère pas les arômes et permet une évolution délicate et constante. Aucun soufre n'est ajouté à aucune étape, maintenant ainsi une pureté gustative absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin au profil authentique et sincère, capable de s'exprimer à travers le langage du fruit et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e aux reflets pourpres, signe de jeunesse et de vitalité. La luminosité de la couleur anticipe la fraîcheur qui se retrouvera ensuite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est étonnamment pur et intense : des parfums de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e tels que la cerise, la framboise et le cassis émergent, accompagnés de délicates notes florales et de nuances d'herbes aromatiques. L'absence de soufre contribue à une plus grande transparence olfactive, mettant en valeur le côté le plus naturel du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est juteux, dynamique et cohérent avec les sensations olfactives. Le corps est moyen, avec des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et bien intégrés. L'acidité, vive mais équilibrée, donne de l'élan et de la fraîcheur, tandis que la persistance est surprenante, avec un retour fruité qui invite au second verre. C'est un vin qui frappe par sa sincérité et sa buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Saint-Émilion - Sans soufre 'L'autre Mangot' 2020 - Château Mangot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à de nombreux accords grâce à son élégance et sa polyvalence. Sa structure équilibrée et la souplesse de ses tanins le rendent adapté à des plats même de complexité moyenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVolailles ou viandes rouges légères, comme un filet de porc ou un magret de canard rôti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de champignons ou de truffes, qui en subliment la composante fruitée et minérale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages mi-affinés ou à pâte molle, idéaux pour la souplesse du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens riches en saveurs, comme une parmigiana d'aubergines ou un risotto aux cèpes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Saint-Émilion - Sans soufre 'L'autre Mangot' 2020 - Château Mangot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin sans soufre ajouté, le \u003cstrong\u003eSaint-Émilion - Sans soufre 'L'autre Mangot' 2020 - Château Mangot\u003c\/strong\u003e doit être conservé avec une attention particulière. Il est conseillé de le maintenir en position horizontale, dans un environnement frais, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12°C et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité d'environ 70%. Éviter l'exposition directe à la lumière et aux vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que conçu pour exprimer au mieux la fraîcheur du fruit dans ses premières années, il peut évoluer positivement en bouteille pendant 4 à 6 ans, développant des notes plus complexes et douces. Un vin à déguster aujourd'hui pour sa spontanéité, mais capable de surprendre ceux qui auront la patience de l'attendre.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mangot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415262130515,"sku":"S00-C083-2020-05_D000","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/saint-emilion-sans-soufre-l-autre-mangot-2020-chateau-mangot.jpg?v=1764413309","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/saint-emilion-sans-soufre-l-autre-mangot-2020-chateau-mangot","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}