{"product_id":"saint-emilion-aoc-grand-cru-carillon-d-angelus-2022-chateau-angelus-cassetta-di-legno","title":"Saint-Émilion AOC Grand Cru 'Carillon d'Angelus' 2022 - Château Angelus (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Saint-Émilion AOC Grand Cru 'Carillon d'Angelus' 2022 - Château Angelus (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSaint-Émilion AOC Grand Cru 'Carillon d'Angelus' 2022 - Château Angelus (caisse bois)\u003c\/strong\u003e est un vin rouge français d'une élégance exceptionnelle, produit au cœur de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux. Connu pour son harmonie entre puissance et finesse, il est né sous la direction experte d'Hubert de Boüard, qui a su hisser Château Angelus parmi les excellences mondiales de la viticulture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCarillon d'Angelus\u003c\/strong\u003e est principalement élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, avec une composante de \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e et un petit pourcentage de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin au \u003cstrong\u003ecorps plein et velouté\u003c\/strong\u003e, qui combine la générosité du Merlot avec la structure et la fraîcheur des autres cépages. Né en 1987 comme second vin du domaine, il est aujourd'hui considéré comme un Grand Cru à part entière, synonyme de précision et de raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 a été marqué par un climat chaud et sec, qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Les rendements plus limités ont donné naissance à des vins particulièrement concentrés, riches en arômes et d'une intensité remarquable. Grâce aux vendanges manuelles et à la sélection rigoureuse des grappes, chaque étape de la production a contribué à exalter l'équilibre et la complexité qui caractérisent ce Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se déroule en cuves thermorégulées, où la fermentation a lieu de manière contrôlée pour préserver la pureté du fruit. Après une macération qui permet d'extraire couleur et structure de manière équilibrée, le vin est élevé en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant environ 16 à 18 mois. Ce passage confère des nuances torréfiées et épicées, enrichissant le profil aromatique sans masquer la fraîcheur naturelle des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le Carillon d'Angelus 2022 se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets pourpres, signe de sa jeunesse et de sa concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes de violette, de vanille et d'épices douces. Avec l'évolution dans le verre, des nuances élégantes de bois précieux et de tabac blond émergent, typiques de l'élevage en fût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est souple et enveloppant, avec des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et bien intégrés. La structure est équilibrée, soutenue par une fraîcheur vive qui prolonge sa persistance gustative. La finale est longue, raffinée et harmonieuse, avec une agréable sensation fruitée qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Saint-Émilion AOC Grand Cru 'Carillon d'Angelus' 2022 - Château Angelus (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Saint-Émilion AOC Grand Cru s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Idéal pour accompagner un dîner élégant ou une occasion spéciale, il met particulièrement en valeur :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles rôtis de veau ou d'agneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également intéressant avec des plats de pâtes structurés, comme les risottos ou les pâtes aux sauces à base de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Saint-Émilion AOC Grand Cru 'Carillon d'Angelus' 2022 - Château Angelus (caisse bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux son évolution, le Carillon d'Angelus 2022 doit être conservé dans un environnement sombre, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. Il est conseillé de garder les bouteilles couchées, afin de maintenir le bouchon toujours en contact avec le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre fruit, tanin et acidité, ce Grand Cru peut vieillir en bouteille pendant plus de \u003cstrong\u003e10-15 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps une plus grande complexité aromatique et une souplesse supplémentaire en bouche. Un vin à conserver précieusement dans sa \u003cstrong\u003ecaisse en bois d'origine\u003c\/strong\u003e, symbole d'authenticité et de prestige.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Angelus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415262458195,"sku":"S00-C079-2022-05C","price":153.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/saint-emilion-aoc-grand-cru-carillon-d-angelus-2022-chateau-angelus-cassetta-di-legno.jpg?v=1764413318","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/saint-emilion-aoc-grand-cru-carillon-d-angelus-2022-chateau-angelus-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}