{"product_id":"ruche-di-castagnole-monferrato-docg-laccento-2023-magnum-montalbera","title":"Ruché di Castagnole Monferrato DOCG « L'accento » 2023 Magnum - Montalbera","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Ruché di Castagnole Monferrato DOCG 'Laccento' 2023 Magnum - Montalbera\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRuché di Castagnole Monferrato DOCG 'Laccento' 2023 Magnum - Montalbera\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais élégant au caractère authentique. Il est né au cœur du Monferrato, une région vallonnée de la province d'Asti, où le cépage \u003cstrong\u003eRuché\u003c\/strong\u003e trouve sa meilleure expression. C'est un vin aromatique, intense et souple, capable de raconter la tradition viticole de cette appellation DOCG unique.\nDans cette version Magnum, la bouteille de 1,5 litre met en valeur sa capacité d'évolution, ce qui le rend idéal pour ceux qui aiment partager de grands vins ou pour ceux qui souhaitent un format parfait pour le vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2023 se distingue par un climat équilibré, qui a favorisé une maturation progressive des raisins. Les journées chaudes et ensoleillées, équilibrées par des nuits plus fraîches, ont permis d'obtenir des grappes saines et riches en arômes. Une partie des raisins, selon la tradition Montalbera, est légèrement passée sur pied pour concentrer les arômes et la souplesse, donnant au vin une personnalité plus enveloppante et complexe.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eRuché di Castagnole Monferrato DOCG 'Laccento' 2023 Magnum - Montalbera\u003c\/strong\u003e commence par une macération à température contrôlée qui permet une extraction équilibrée de la couleur et des arômes. La fermentation a lieu en cuves d'acier, pour préserver la fraîcheur du fruit. L'élevage se poursuit en cuves d'acier et en bouteille, où le vin s'affine et évolue, exprimant au mieux la souplesse typique du Ruché.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin capable de surprendre par sa richesse aromatique et son harmonie sensorielle, le Ruché 'Laccento' est un rouge à l'équilibre impeccable entre intensité et plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, vifs et lumineux, qui anticipent une gorgée jeune mais déjà structurée.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un bouquet ample et intrigant : des arômes de \u003cstrong\u003erose fanée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e se mêlent à des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la griotte et la framboise, avec de légères nuances épicées de cannelle et de poivre blanc. En arrière-plan, une veine balsamique et d'herbes aromatiques complète son élégance.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003esouple, plein et velouté\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont fins et bien intégrés, soutenus par une agréable fraîcheur qui équilibre la douceur naturelle du fruit. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale rappelant les épices douces et les fruits rouges mûrs.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats accorder le Ruché di Castagnole Monferrato DOCG 'Laccento' 2023 Magnum - Montalbera\u003c\/h2\u003e\nCe Ruché est idéal pour accompagner des plats au goût prononcé mais équilibré. Parfait avec la cuisine piémontaise traditionnelle, il se marie aussi magnifiquement avec des plats modernes et créatifs.\nSuggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs avec charcuteries et fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux champignons ou à la saucisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de canard ou de pintade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et persillés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon profil aromatique et sa souplesse tannique rendent le 'Laccento' polyvalent et agréable même lors de moments conviviaux ou comme vin de méditation.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Ruché di Castagnole Monferrato DOCG 'Laccento' 2023 Magnum - Montalbera\u003c\/h2\u003e\nPour préserver toutes les qualités du vin, il est important de le conserver dans un environnement frais et sans variations de température, autour de \u003cstrong\u003e12-16°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité constante et la bouteille couchée, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\nLe format Magnum permet une évolution lente, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir au fil des ans les nuances du Ruché. Dans des conditions optimales, ce millésime peut développer des notes épicées et une complexité supplémentaires pendant au moins 8 à 10 ans.","brand":"Montalbera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415259640147,"sku":"R09-M039-2023-06_D001","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/ruche-di-castagnole-monferrato-docg-laccento-2023-magnum-montalbera.jpg?v=1764413282","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/ruche-di-castagnole-monferrato-docg-laccento-2023-magnum-montalbera","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}