{"product_id":"rosso-di-montepulciano-doc-2023-poliziano","title":"Rosso di Montepulciano DOC 2023 - Poliziano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Rosso di Montepulciano DOC 2023 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eRosso di Montepulciano DOC 2023 - Poliziano\u003c\/strong\u003e est un vin toscan qui représente l'âme la plus jeune et la plus immédiate de la célèbre cave Poliziano. Né au cœur de Montepulciano, ce rouge allie tradition et modernité, offrant une gorgée authentique, agréablement équilibrée et au caractère élégant. C'est un vin conçu pour ceux qui recherchent la qualité d'une grande appellation toscane, mais dans une version plus quotidienne et accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été chaud mais sans excès. Ces conditions ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, offrant un vin d'une fraîcheur et d'une aromaticité remarquables. Le \u003cstrong\u003eRosso di Montepulciano DOC 2023 - Poliziano\u003c\/strong\u003e se distingue par sa vivacité, la netteté de ses parfums et une agréable harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduit principalement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e – localement appelé \u003cem\u003ePrugnolo Gentile\u003c\/em\u003e – avec un petit pourcentage de cépages complémentaires, ce vin est vinifié avec une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation malolactique (c'est-à-dire la seconde fermentation qui assouplit la structure du vin), une partie du vin est élevée pendant quelques mois en bois, conférant plus de rondeur et de complexité au profil final. Le reste reste en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et le fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eRosso di Montepulciano DOC 2023 - Poliziano\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis brillante, avec des reflets violacés typiques de sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des parfums intenses de fruits rouges frais – cerise, framboise et mûre – accompagnés de légères notes florales de violette et d'accents épicés, rappelant le poivre noir et la vanille. Le bouquet est harmonieux et immédiat, capable de séduire par son authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et vif\u003c\/strong\u003e, avec des tanins souples et une bonne acidité qui le rend agréablement coulant. La finale offre des notes fruitées, invitant à une nouvelle dégustation. C'est un vin au caractère jeune mais déjà bien structuré, parfait à déguster immédiatement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Rosso di Montepulciano DOC 2023 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et convivial, le \u003cstrong\u003eRosso di Montepulciano DOC 2023 - Poliziano\u003c\/strong\u003e se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il est idéal pour accompagner les plats de la cuisine traditionnelle toscane et les recettes simples mais riches en saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées toscanes avec charcuterie et fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût de viande ou avec des sauces de gibier légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches grillées ou poulet au four aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens savoureux, comme les lasagnes aux légumes ou les champignons sautés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur naturelle, il accompagne également très bien les pizzas et les planches mixtes, ce qui en fait un vin idéal pour le quotidien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Rosso di Montepulciano DOC 2023 - Poliziano\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le garder dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et la bouteille couchée, pour maintenir le bouchon toujours humide. Ce vin est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, mais il peut évoluer positivement pendant 3-4 ans, développant plus d'harmonie et de rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi autour de 16-18°C, il exprime au mieux son agrément et tous les parfums qui caractérisent la meilleure tradition de Montepulciano.\u003c\/p\u003e","brand":"Poliziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415256494419,"sku":"R07-P045-2023-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montepulciano-doc-2023-poliziano.jpg?v=1764413239","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/rosso-di-montepulciano-doc-2023-poliziano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}